朝から・・・・・・
うちの親父から電話・・・・・
父「おいっ！！ 徳島麦打ち唄探してくれ！！」
「お囃子の部分が、わからんのじゃ！！」
・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・・・・Me「はぁ？？」
民謡らしい・・・・
しかも、歌ってる歌手が限定・・・・
Me 「んで・・・だれが歌ってるやつ？？」
父 「おう！ 高橋キヨ子 じゃ！」
「持ってるレコードに入っとらん！」
Me「はぁ？知ってる人？」
父 「おお、わしの師匠の弟子（妹弟子）」
「高校出て、直ぐにプロになった子じゃけんのぉ・・」
Me「ふうん・・・師匠のレコードにもないの？」
父 「無いけん、頼んどんじゃ！！」
Me「阿波の麦打ち唄 ならCDならあるみたいだよ」
「んで、どうして この歌手じゃないと駄目なん？？」
父「師範の系統が同じなんで、弟が連絡してきて頼まれたから・・・」
「この曲は、他の人しかもってないんじゃ！」
Me「ふうん。なら、手配してそっちに送るわ」
「麦打ち唄 二種類あって違うんなら、また探すわぁ・・」
父「おおう ありがとう！」
・・・・
・・・・「ありがとう」・・・「またか親父！」
親不孝を実感する言葉。。。。。
どうやら、未だに父の兄弟 民謡つながりらしい・・・
弟の頼みは、かなえるのが。。。うちの親父。。。
（自宅にファックス入れたのも、最近パソコン覚えたのも。。。
北海道の弟と、民謡のことが要因。。。）
少しは、親孝行になっただろうか・・・？？
父「おいっ！！ 徳島麦打ち唄探してくれ！！」
「お囃子の部分が、わからんのじゃ！！」
・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・・・・Me「はぁ？？」
民謡らしい・・・・
しかも、歌ってる歌手が限定・・・・
Me 「んで・・・だれが歌ってるやつ？？」
父 「おう！ 高橋キヨ子 じゃ！」
「持ってるレコードに入っとらん！」
Me「はぁ？知ってる人？」
父 「おお、わしの師匠の弟子（妹弟子）」
「高校出て、直ぐにプロになった子じゃけんのぉ・・」
Me「ふうん・・・師匠のレコードにもないの？」
父 「無いけん、頼んどんじゃ！！」
Me「阿波の麦打ち唄 ならCDならあるみたいだよ」
「んで、どうして この歌手じゃないと駄目なん？？」
父「師範の系統が同じなんで、弟が連絡してきて頼まれたから・・・」
「この曲は、他の人しかもってないんじゃ！」
Me「ふうん。なら、手配してそっちに送るわ」
「麦打ち唄 二種類あって違うんなら、また探すわぁ・・」
父「おおう ありがとう！」
・・・・
・・・・「ありがとう」・・・「またか親父！」
親不孝を実感する言葉。。。。。
どうやら、未だに父の兄弟 民謡つながりらしい・・・
弟の頼みは、かなえるのが。。。うちの親父。。。
（自宅にファックス入れたのも、最近パソコン覚えたのも。。。
北海道の弟と、民謡のことが要因。。。）
少しは、親孝行になっただろうか・・・？？
今日は・・・・・・・
ブログ・・・・
更新する「意欲」が・・・・・
欠落しているかも・・・・・・
ついに、電話が・・・・・・
社長判断間近・・・・・
言ってたのに・・・
「やばいよっ！！」・・・・って・・・・
確実に、リストラが始まる・・・・
もう、知らない・・・・
助けてあげられない・・・・・・
だって・・・２年以上、かばってたもの・・・・
つかえない料理長も去ってもらったし・・・・
二番（副料理長）も任せたのに・・・・
給料だってさ・・・時代に逆らって、破格の昇給してあげたのに・・・
（ここ２年で「５万以上」だよ・・赤字で業績ダウンなのに・・・）
（おかげで、こちとら毎年ダウン・・・・・）
バレちゃうさ・・・・・
私が「料理長兼任」やってれば・・・・・ばれるって！！
結局・・・ 「義務」が「権利主張」を上回らなかった・・・。
「期待」を裏切るって・・・・・
どういう気分なんだろう・・・・・。
社長とは、犬猿の関係だけど・・・こればっかりは、申し訳ない・・
もっと、早く判断していればよかった。。。。。と・・・・・・。
対象の部下・・・店舗の体質改善に、やっぱ同調できなかった。
今を乗り切る為に、最善の策を考えなきゃ・・・・・。
私が辞任すると、レストランをやめちゃうみたいだし・・・・。
残す予定の部下・・・・変わるだろうか？？？
悩んでも仕方ない・・・
レシピ・手順・・・・全部直さなきゃ・・・
（知らない間に、店舗の伝統・・・・変えてるみたい？？）
そりゃ・・・見習いも「不味いカレー」作るわなぁ・・・・
更新する「意欲」が・・・・・
欠落しているかも・・・・・・
ついに、電話が・・・・・・
社長判断間近・・・・・
言ってたのに・・・
「やばいよっ！！」・・・・って・・・・
確実に、リストラが始まる・・・・
もう、知らない・・・・
助けてあげられない・・・・・・
だって・・・２年以上、かばってたもの・・・・
つかえない料理長も去ってもらったし・・・・
二番（副料理長）も任せたのに・・・・
給料だってさ・・・時代に逆らって、破格の昇給してあげたのに・・・
（ここ２年で「５万以上」だよ・・赤字で業績ダウンなのに・・・）
（おかげで、こちとら毎年ダウン・・・・・）
バレちゃうさ・・・・・
私が「料理長兼任」やってれば・・・・・ばれるって！！
結局・・・ 「義務」が「権利主張」を上回らなかった・・・。
「期待」を裏切るって・・・・・
どういう気分なんだろう・・・・・。
社長とは、犬猿の関係だけど・・・こればっかりは、申し訳ない・・
もっと、早く判断していればよかった。。。。。と・・・・・・。
対象の部下・・・店舗の体質改善に、やっぱ同調できなかった。
今を乗り切る為に、最善の策を考えなきゃ・・・・・。
私が辞任すると、レストランをやめちゃうみたいだし・・・・。
残す予定の部下・・・・変わるだろうか？？？
悩んでも仕方ない・・・
レシピ・手順・・・・全部直さなきゃ・・・
（知らない間に、店舗の伝統・・・・変えてるみたい？？）
そりゃ・・・見習いも「不味いカレー」作るわなぁ・・・・
ここ最近……
まかない に力入らない…
思ったんだけど……
定休日無かった店を、日曜日･祝日を定休日に変えたのに…
自分の都合で、暇な土曜日に出勤して平日を休む自由な会社って……
今日も気付いたら、ひとり休み……
自分で言うのも変だけど…
私の休み……自由なし…
ってか、部下次第って……
両親も、かなり老いたし……
急に何かあったら……って心配です……
経営者ではないのに、経営者の苦しみを味わってる気分…
思ったんだけど……
定休日無かった店を、日曜日･祝日を定休日に変えたのに…
自分の都合で、暇な土曜日に出勤して平日を休む自由な会社って……
今日も気付いたら、ひとり休み……
自分で言うのも変だけど…
私の休み……自由なし…
ってか、部下次第って……
両親も、かなり老いたし……
急に何かあったら……って心配です……
経営者ではないのに、経営者の苦しみを味わってる気分…
シェフ……
今日、前任の部長（53）シェフが遊びに来ました。
（まぁ、社長には内緒ですが…）
いつも、悩んでる頃を見てるかのように現れるんですねぇ……
やっぱ、職人……お見通し…
料理人って、料理が作れる人の事ではないって事ですね…。
『探究心』『心遣い』『貪欲』……
歳を重ねても、失ってない……
『昔とは時代が違う』って、良く言うけど、コックの質も変わったのかなぁ…
そんな話をしていました。
素材を知らないとか、料理の歴史を知らないコックが増えたんですって…
やっぱ、うちの部下は、ぬるい……
初めて シェフ と知り合ったのは…
シェフが38歳の時…
私も、今年に……その歳……
考えてみれば、部下は 当時の私より、かなり歳とってる……
やっぱ、会社（お店）の 荒治療が…
必要…………
仕事をする上で…
『権利』＞『義務』 が
『権利』＜『義務』 の意識になる日は来るのでしょうか……
（まぁ、社長には内緒ですが…）
いつも、悩んでる頃を見てるかのように現れるんですねぇ……
やっぱ、職人……お見通し…
料理人って、料理が作れる人の事ではないって事ですね…。
『探究心』『心遣い』『貪欲』……
歳を重ねても、失ってない……
『昔とは時代が違う』って、良く言うけど、コックの質も変わったのかなぁ…
そんな話をしていました。
素材を知らないとか、料理の歴史を知らないコックが増えたんですって…
やっぱ、うちの部下は、ぬるい……
初めて シェフ と知り合ったのは…
シェフが38歳の時…
私も、今年に……その歳……
考えてみれば、部下は 当時の私より、かなり歳とってる……
やっぱ、会社（お店）の 荒治療が…
必要…………
仕事をする上で…
『権利』＞『義務』 が
『権利』＜『義務』 の意識になる日は来るのでしょうか……