BREAD ＆ CIRCUS 2

次ぎの日もBREAD ＆ CIRCUS！！


私は伊東→熱海→湯河原　
友達は名古屋→熱海で待ち合わせして湯河原

土曜日だったので早めの9時半過ぎに到着。1人座ってました（いったいいつから？？）
前日に買ったパンを試食がてら食べて作戦会議。

オープン時にはずら～っと大行列。入店すると常連さんなのかお目当てのパンをどんどんトレーに入れて人気のパンはすぐに完売。

コノ日もトレーいっぱいに5,000円もお買い物。

歩いて海辺までいってピクニックしました。

友達持参のオリーブオイルに塩　私持参のフランスのバターにほんのり温かいパンに海！

　　　　　ステキ

どれもとってもおいしかった～

伊東にもどって城ヶ崎海岸に行ったらリスみました！

駅のホームには足湯があったりポカポカ陽気でとっても楽しかった～

ベリーのピロウ　たっぷりベリーでも甘くなくっておいしぃ。でも生地の味が消えてしまっているのでリンゴの方が好みです。

フルーツバンドルと石臼挽カンパーニュ　　　　石臼挽カンパーニュとっても香ばしくってシンプルだけど深い味わいでした。

くどくないのでパクパク食べちゃえる軽さ。他店ではぜったいくどいよな～と。

ポテトクラウン　　お気に入りのパン。じゃがいものパンってしっとりよりべっちゃりどっしりしたのが多いけどコレもとっても軽い～　何度食べても感動できるパンです。

こんなに丁寧に梱包して　トラブルがあって電話してもとっても丁寧な対応でした。
どうしましょう？？　他のパンが食べれなくなってしまった。。。

BREAD & CIRCUS

http://www.breadandcircusjapan.com/about/index.html

念願のBREAD & CIRCUSに行ってきました。

何度か食べた事はあるけど伺うの初っ！　湯河原遠かった。。

朝8時前の新幹線で熱海→伊豆に泊まっていた母と待ち合わせて湯河原→

11時オープンに10時ころお店に到着したら4人くらい並んでました（たぶん地元の常連さんかな）

お店の前にイスがあるのでサブイ中　H.Pからプリントしたメニューと隙間から見えるお店の中を予習して

買うものを決めてました。　1時間待ってやっと入店～

小さな店内なのでオープンすると5組づつ店内に入れてもらえ　目移りしながら食べたかったのはなんとか買えました。

2つのトレーが満タンどっしりパンなので手がブルプルしながらレジに並んでいても　全然レジが進まなくって大変でした。。　　

前食べて感動したピロウ。今回はリンゴでした煮たリンゴは甘過ぎなくって生地とのぴったり合いました。
ほんのりローズマリーの様な香りがしてとっても美味しかった～

ジンジャーマン！初めて食べました。　ジンジャーの物は大好きで自分でもお菓子　チョコ　パンに入れていれる程好き。コレは　あまり生姜が主張してなくって生地の味が強いのかしら？　スコーンと言うよりしっとりクッキー　完コピしたい～

どれも生地の味が深いので　砂糖　バターの味を感じなくってとっても美味しかった～

天然酵母でこんなに軽くできるなんて。。不思議。


伊豆に泊まったらとってもキレイな虹が見えました。

海があるのでスーパーで買ったお寿司もとっても新鮮。

散歩がてら山に行ってツル類を拝借してリースを作りました。輪にしただけだけど
赤い実があるだけでとってもカワイイくできてしまう。　のんびり～

今年 初！！

4日に焼いたものです。

頭がシワシワなのは　過発酵だから。。　

でも綺麗な美味しそうな山ができました　

ポーリッシュなんとなくわかってきました。

でも　捏ねる時　ポーリッシュ種を入れ忘れ～　かなり捏ねていい感じに仕上がってから迷ったあげくに
種入れました。。。でもつながりが早くって捏ねやすかったです。水分も沢山入ったし。

グルグルにジャムを入れたり成形もいろいろ試してます。

20時間発酵のバゲ。　捏ねてないからだから？生地が荒くって帯が切れてます。

折角メモ的にパンの写真をのせてるのでカウントを取っていこうかと思ってます。


使った大体の粉の分量で　食パン　1斤単位
　　　　　　　　　バゲット　1本単位

今日は。
食パン　2斤
バゲ　　2本



明日から　伊豆～東京！　タノシミ。