いちごで。

クリチにヨーグルト　さとう　最後にいちご投入～　フープロで混ぜるだけっ。




　

コンポートしたイチゴをソースごとジェルエスペッサで固めて　サブレを敷いた型に流して。
トロリィン～っとソースがでました、やっと使いこなしています。



試飲してはまったジンジャーシロップ。（左）
http://www.cep-shop.co.jp/
少し飲むだけで　ポカポカしてきます　後味もスッキリ。
買ったのは　プレーン。　シナモン　クローブ　スパイスが効いてて深い！！


さっそく作ってみるわな。





冬に作った　はちみつに生姜を漬けたのが残っていたので　ローズマリー　バニラ　唐辛子　シナモン（粉）五香粉　水を足して15分程煮ました。（右の瓶）

比べると透明度が違う。。。　

常備している豆乳ババロアにかけたら　美味し～。　癖になる味。

ランチの紅茶に＋ジンジャーシロップで午後からもポカポカでした。





マカロンにドライフラワーを挟んでリースに飾ってます。

ピクニック。

とっても天気がよかったので　お庭でピクニック。

先日のD&Dで習った　春野菜のトマト煮、　ちょうど畑に　玉ねぎとカブがあったので煮てみました。
野菜の歯ごたえを残してあっさりと。

シュークリームのカナッペもD＆Dより。　ハーブ塩を入れた生地のシューなので　ドライトマト＆チーズ　オリーブ＆クリチ　マッシュポテト＆塩玉ねぎ　おいしぃ～　カスタードより美味しいかも。





軽い感じでなかなかよく焼けました～　20時間発酵バケ。　




シンプルに有塩バター。　


穫りたてイチゴでコンフィチュールを炊いて　ミルクジャムも炊いて～　贅沢盛り。
　
太陽をたっぷり浴びて　時間かけて完熟したイチゴなのでとっても赤い！！


今日までの合計
食パン　16斤
バゲ　　15本
カンパ　6個
ベーグル　32個
ロール　　6本
あんパン　40個

サラマンジュ・ドゥ・カジノ

行けば行く程　シェフとマダムのファンになってしまう。



ゼリー寄せの美味しいコト。あぁまた食べい。

今回の　盛り合わせにはトリッパが　何度食べても飽きない＆感動します。



友達は　本日の魚。　桜エビと香りよく焼かれて中は　ふわっとして美味しい～





私は　本日のお肉。　パイ包み。



パイの中に包まれたお肉　その中にフォアグラ～　全体がほんのりピンク！！　パイの中の焼き色までわかるなんて　すごい！！　すごすぎ！


1日に錦通りを通ったら予約で行列してました。。。電話での予約のはず　絶対お店に迷惑だと思うけど　マナーのあるお客さんでありたいです。

ちゃんと電話でも予約できましたよ。　次回も楽しみ。