うっかり。

やちゃった。。。

朝からバタバタ　いい天気でいちご狩りにいってシュークリーム作りました。

NHKより　きんちゃんのルセットで！


　
生クリームたっぷり～　

バゲットを作ってランチを食べながら　カンパを焼いてそのままオーブンにイン。。。
すっかり忘れて　泊まりにいったので30時間程放置
底が銅板で緑に変色しちゃってました～






底を切っちゃえば大丈夫！！　なんとか食べれそう。


今日までの合計
食パン　15斤
バゲ　　13本
カンパ　5個
ベーグル　27個
ロール　　6本
あんパン　40個


いい天気～


虫もうれしそう！



　さくらんぼ。今年は沢山たべれそう

いちご

天候不順で遅れているイチゴ　やっとまとまって実りました。

早速作ったのは　イチゴのパウンドケーキ。
うまく使いこなせない　特殊なゼラチン　ジェルエスペッサで挑戦。

イチゴを炊きこまない様にして果汁を残してジャムを作りジェルエスペッサ投入→トロリ～



しっとり焼き上がるバターの代わりに生クリームでケーキ生地を作って
スプーンで一粒づつ生地に入れて→オーブン

イチゴが下に集中してしまったけど　真っ赤なイチゴが春らしいケーキ！！
ジャムを普通に入れると穴が空いてしまうけど少し固めたので穴が空かなくって成功。
10粒程のイチゴが入った豪華なケーキに☆
もうちょっとジャムの砂糖を減らして甘酸っぱいジャムにした方がバランスがいいかも。





パンも焼きました。

いつものバゲット　サフで20時間発酵。



Z酵母の中種でカンパ　ガバットクープ　　　渋皮煮と




ホシノで20時間発酵ベーグル。



キューブ型も大成功。




今日までの合計
食パン　15斤
バゲ　　11本
カンパ　4個
ベーグル　27個
ロール　　5本
あんパン　40個

DEAN & DELUCA SPRING TASTING PARTY

SPRING TASTING PARTYに行ってきました。

DDは大好き。　外国に行った気分が味わえウキウキします。









ハイッ！　たっぷり食べました。　一番の感動は　お肉。
とっても柔らかくって赤身が美味しかった～　　
羊なんて骨を持ってパクパク食べれちゃいます。



デモンストレーションのクッキングクラスに。





春野菜を使った　簡単なお料理、素材もとってもいいのでサッ～っと火を通しただけでウマウマ。





試食もたっぷり～



塩とオリーブオイルの食べ比べもあって　勉強になります。　塩が美味しくって。。。舌が痛くなる程なめました。


年に4回あるそうで　季節の野菜たっぷりだったので次回も絶対行きたいイベントです。