雨なので

日曜日は　一日雨予報だったのでずーっと家にこもってました。




朝は　パンケーキ　小さいのをたっくさん。ガングロ？？


パンを捏ねてからひたすらジャム炊いてました。
フランスで買ってきた銅鍋　大きいかな？っと思ってたけどいちごだと1.5kしか炊けない。。。



甘酸っぱいのが好きなので25％の砂糖で！　甘酸っぱ感たっぷり。


ジャムにはスコーン！　いちごスライスをのっけて　ドライイチゴになるかしら？っとワクワクしてたら。。。

ビミョー　　そうだわな。水分でるわな。









タルト




湯だね食パン。


バゲットも焼いてますが　粉を変えてからいまいち。。。鳥越のせいよ。





雨の中　裏の田んぼを鳥が散歩していました～　田舎ねぃ




やっと　晴れて夕日～　田んぼにキレーに鏡のように写ってました。



今日までの合計
食パン　22斤
バゲ　　21本
カンパ　6個
ベーグル　32個
ロール　　7本
あんパン　48個

ブーランジェリー・カフェ ポンレヴェック

レベックじゃなくって　ポンレヴェックなんだ。。

ランチに行ってきました。目的は新品のプリンなので肉をセーブしてシチューセット。
じっくり煮込んだいろんな味がしてオイシイ～

パンはどんなけでもっ。　　新顔のリスティック風な四角パン。
クラムはとってもしっとり大好物　だけどこのガシガシしたクラストが苦手。。。





ストウブのプリン！！かわいいなぁ　

いちごで

甘酸っぱい　イチゴの季節です。

ばんばん作っております。



角切りにしてコンフィチュールを炊いて　ジェルエスペッサで固めて小さい型に



ホワイトチョコに温めた牛乳を入れて乳化！　大好きな作業混ぜるのに没頭。。




メレンゲにナマクリーム　チョコ　3っつを合わせて




イチゴと型にながします。





トローっとイチゴソース？ドロッとくらいの固さになりました。。。まいっか。





　ミルクジャムを炊いて　いちごジャムも炊いて。




いちごミルクジャム　いちごは甘酸っぱさを強調して25％の砂糖で。




まだまだ作ってます。






稲沢の有名な羽二重餅は　メレンゲが入っているので　まねして入れてみました。

かーなり餅とメレンゲを合わせるのに苦労したけど。。。




おーっふわっとしてます。