入国
初めて降り立った地中海の国、チュニジア。道路は広い。4車線が基本。
その道路が、鏡のようにすべすべに見えます。
夏の盛りには40℃を越え、ときに50℃にもなるこの地の道路には、特有の舗装技術がいるようで
表面が熱射でも溶けないように、一見タイルを貼ったようにつるつるとした舗装。
道路は直線が続く。 そこを大勢の車が自由自在に走る。車線は全く無視されている！
｢オ～、アラブ！｣とアラブのタクシー運転手が言った。
車運転に自信がある人は、度胸が試される。というより肝が潰れる。
左右からウィンカーをつけることもなく、勝手気ままに車が入り込み、一瞬も気が抜けない。
運転の初心者は、容赦なくクラクショを浴びることになる。
でも気に病むことはない。自分がここを通ってますよ、という通知と思えばいい。
ローマの遺跡
チュニジアは、古代の強国カルタゴ。
古代ローマと覇権を争い三度戦い、最後に国土は絶滅された。
その後ローマ軍がチュニジアに都を築き、現在のチュニスにローマの遺跡を残す。
現在の地名はカルタージュとして、瀟洒な郊外に散見される。
観光、観光していないところもいい。
男 性
入国したときはラマダンの最終週だったので、日没までは人通りが少ないが
日没と共に家族で食事を終えた男たちが、出てくるわ、出てくるわ。
夜8時、9時過ぎに点在するカフェ、暗い樹の下は男たちの塊になる。女性はいない。
思わず足を引く感じだが、近づいてみると、いかつい男たちの右の耳になんと小さな花が乗ってるんだ。
別に気取った風ではない。
たしかに一風のお洒落なのかもしれない。
そういえば、道端に小さな花を売るかごを持った男性もいる。
チュニジアの人々は穏やかです。風貌はがっしりしてますが･･･
画像は、ラマダンが明けた普通の昼の姿です。
男たちがいつもひがなカフェにいる。名付けて｢オヤジカフェ｣。
女 性
チュニジアの女性は、実にきれいです。
総じてとても細い。しかしキャシャではなく、引き締まった痩躯で背も高く、人当たりがいい。
敬虔なイスラム教国なのでスカーフを巻いた女性も多く、たっぷりと豊満な姿の方も見受けますが
開放的に闊歩する女性も多い。
他のイスラム教国では、エジプトと同様です。
これからのソムリエ
禁酒を宗旨とするイスラム圏にあって、酒の仕事につくのは結構大変だと思います。
なにせ、普段は飲まないのですから。
かつてマレーシアで素晴らしいマティーニを作るバーテンダーに、話を聞いたことがあります。
修行中の二年間は自分が飲むのではなく、お客様に悦んでもらうためと思い、味を覚えたと。
チュニジアは観光が大きな産業なので、表立って外国人が酒を嗜むことも出来ますが
多少の慎みは必要です。
酔っ払うのは論外で、気軽にお酒に誘うことも憚られます。
酒の仕事に従事するからには、チュニジアンにも西欧スタイルのマナーが求められ
少しばかりの知識の伝達も必要です。
ホテルではにかみながらサーブしてくれた彼は、砂漠地方の民です。
ラマダンが明けたのに故郷の家族と一緒にいられず、ここで働いているのは淋しい、と言っていました。
数年で立派なソムリエ君に成長してくれることでしょう。
お気に入りの土産屋さん
チュニジアの大きな産業は、地中海で獲れる魚の輸出、ずばり、マグロです。
日本の市場にも、チュニジア産のみごとな黒マグロが並んでいます。
次いでの産業となると、各種の農作物、オリーヴオイル、ワインなどですが、主なものは観光収入です。
その観光客に喜ばれる土産品となると、チュニジア各地の製品になるのですが
彩色陶器や織物、細工された鳥かごなど、大きくてもろく、重いものが多いのです。
国の北部は地中海に面した海洋国ですが、南はサハラ砂漠に続きます。
やはりエキゾチックな羨望で、ラクダの置物が多くなります。
気に入った店は、表に素焼きの壺などがたくさん置かれた店ですが
店中には、彩色されて様々な意匠、大きさの陶器、有名なタジン鍋などがあります。
ラクダにちなむものも、それなりに愛嬌がある。
やはりチュニジアンの人がいいので、ツイ買い込んでしまいます。
からすみ
立派なからすみが、普通に市場でたくさん売られています。
いわずと知れたボラの子を燻製にしたもので、歴史的にはギリシャやエジプトを起源として
長崎や台湾などに伝わったとされています。
エジプトでも格安で見ましたし、イタリアはチュニジアに近いサルデーニャ島産も有名ですが
チュニジアのからすみは、大きくて身が厚く、大変立派です。
生は炙って食べるのだとか。これほどの生が並んでいるのを初めて見ました。
チュニジアでは普通に魚類が食べられるので、日本人には暮らしやすい訳です。
多少高いのですが、日本の比ではありません。
買って来ればよかった、と今も悔やんでいます･･･
観光シーズンは終わり
ラマダンが終わって、チュニジアもすっかり秋模様になりました。
夏場の酷暑が去り、夜は冷たい風が吹くようになりました。
今でも昼間は暑くて日差しが強いのですが、乾燥しているので、カラリとして過ごし易いのです。
観光客も少なくなり、歩道のそぞろ歩きも少なくなりました。
街路樹の剪定が進み、繁ったやしの葉も寂しくなりました。
次の季節を迎える準備が進んでいるようです。
チュニジアからの報告を－完了します。
初めて降り立った地中海の国、チュニジア。道路は広い。4車線が基本。
その道路が、鏡のようにすべすべに見えます。
夏の盛りには40℃を越え、ときに50℃にもなるこの地の道路には、特有の舗装技術がいるようで
表面が熱射でも溶けないように、一見タイルを貼ったようにつるつるとした舗装。
道路は直線が続く。 そこを大勢の車が自由自在に走る。車線は全く無視されている！
｢オ～、アラブ！｣とアラブのタクシー運転手が言った。
車運転に自信がある人は、度胸が試される。というより肝が潰れる。
左右からウィンカーをつけることもなく、勝手気ままに車が入り込み、一瞬も気が抜けない。
運転の初心者は、容赦なくクラクショを浴びることになる。
でも気に病むことはない。自分がここを通ってますよ、という通知と思えばいい。
ローマの遺跡
チュニジアは、古代の強国カルタゴ。
古代ローマと覇権を争い三度戦い、最後に国土は絶滅された。
その後ローマ軍がチュニジアに都を築き、現在のチュニスにローマの遺跡を残す。
現在の地名はカルタージュとして、瀟洒な郊外に散見される。
観光、観光していないところもいい。
男 性
入国したときはラマダンの最終週だったので、日没までは人通りが少ないが
日没と共に家族で食事を終えた男たちが、出てくるわ、出てくるわ。
夜8時、9時過ぎに点在するカフェ、暗い樹の下は男たちの塊になる。女性はいない。
思わず足を引く感じだが、近づいてみると、いかつい男たちの右の耳になんと小さな花が乗ってるんだ。
別に気取った風ではない。
たしかに一風のお洒落なのかもしれない。
そういえば、道端に小さな花を売るかごを持った男性もいる。
チュニジアの人々は穏やかです。風貌はがっしりしてますが･･･
画像は、ラマダンが明けた普通の昼の姿です。
男たちがいつもひがなカフェにいる。名付けて｢オヤジカフェ｣。
女 性
チュニジアの女性は、実にきれいです。
総じてとても細い。しかしキャシャではなく、引き締まった痩躯で背も高く、人当たりがいい。
敬虔なイスラム教国なのでスカーフを巻いた女性も多く、たっぷりと豊満な姿の方も見受けますが
開放的に闊歩する女性も多い。
他のイスラム教国では、エジプトと同様です。
これからのソムリエ
禁酒を宗旨とするイスラム圏にあって、酒の仕事につくのは結構大変だと思います。
なにせ、普段は飲まないのですから。
かつてマレーシアで素晴らしいマティーニを作るバーテンダーに、話を聞いたことがあります。
修行中の二年間は自分が飲むのではなく、お客様に悦んでもらうためと思い、味を覚えたと。
チュニジアは観光が大きな産業なので、表立って外国人が酒を嗜むことも出来ますが
多少の慎みは必要です。
酔っ払うのは論外で、気軽にお酒に誘うことも憚られます。
酒の仕事に従事するからには、チュニジアンにも西欧スタイルのマナーが求められ
少しばかりの知識の伝達も必要です。
ホテルではにかみながらサーブしてくれた彼は、砂漠地方の民です。
ラマダンが明けたのに故郷の家族と一緒にいられず、ここで働いているのは淋しい、と言っていました。
数年で立派なソムリエ君に成長してくれることでしょう。
お気に入りの土産屋さん
チュニジアの大きな産業は、地中海で獲れる魚の輸出、ずばり、マグロです。
日本の市場にも、チュニジア産のみごとな黒マグロが並んでいます。
次いでの産業となると、各種の農作物、オリーヴオイル、ワインなどですが、主なものは観光収入です。
その観光客に喜ばれる土産品となると、チュニジア各地の製品になるのですが
彩色陶器や織物、細工された鳥かごなど、大きくてもろく、重いものが多いのです。
国の北部は地中海に面した海洋国ですが、南はサハラ砂漠に続きます。
やはりエキゾチックな羨望で、ラクダの置物が多くなります。
気に入った店は、表に素焼きの壺などがたくさん置かれた店ですが
店中には、彩色されて様々な意匠、大きさの陶器、有名なタジン鍋などがあります。
ラクダにちなむものも、それなりに愛嬌がある。
やはりチュニジアンの人がいいので、ツイ買い込んでしまいます。
からすみ
立派なからすみが、普通に市場でたくさん売られています。
いわずと知れたボラの子を燻製にしたもので、歴史的にはギリシャやエジプトを起源として
長崎や台湾などに伝わったとされています。
エジプトでも格安で見ましたし、イタリアはチュニジアに近いサルデーニャ島産も有名ですが
チュニジアのからすみは、大きくて身が厚く、大変立派です。
生は炙って食べるのだとか。これほどの生が並んでいるのを初めて見ました。
チュニジアでは普通に魚類が食べられるので、日本人には暮らしやすい訳です。
多少高いのですが、日本の比ではありません。
買って来ればよかった、と今も悔やんでいます･･･
観光シーズンは終わり
ラマダンが終わって、チュニジアもすっかり秋模様になりました。
夏場の酷暑が去り、夜は冷たい風が吹くようになりました。
今でも昼間は暑くて日差しが強いのですが、乾燥しているので、カラリとして過ごし易いのです。
観光客も少なくなり、歩道のそぞろ歩きも少なくなりました。
街路樹の剪定が進み、繁ったやしの葉も寂しくなりました。
次の季節を迎える準備が進んでいるようです。
