おはようございます
ワイン楽しんでいますか
突然ですが、ワインとはどのように造られているのでしょうか？！
いやいや
馬鹿にしないでよぉ～
と、
怒られてしまいそうですが
もちろん、
ブドウから造られているのはみなさん、知っての通りです
でも、ブドウから…
それから？
どのように造られるの？？
なるべくわかりやすく簡潔に説明していきます
ブドウには糖分が含まれています。
この糖分が酵母の働きによって発酵します
酵母とは
糖をアルコールと炭酸ガスに分解する微生物のこと。
すると、
アルコールと炭酸ガスに分類されます
わかりやすく図にしてみるとこんな感じです
出典：誰でもわかる！ブドウがワインになるまで | にわかワイン (niwakawine.com)
酵母菌が糖をぱくぱく食べる。
そして
アルコールと炭酸ガスを発生させます。
それと同時に、
様々な香りや味わいの成分が生まれてワインになります
ワインは、ブドウを原料として醸造した酒類。
それでは問題です
アルコール発酵に必要な組み合わせは
答えは…
糖分と酵母
ですね
ワインに少しでも興味があれば、頭の片隅に入れておきましょう
ワインを知ると自分好みの品種がわかります
ワインライフを楽しみたい方や、ワインに興味がある方は一緒に学んでいきましょう
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