ワインフィックス店長のブログ -22ページ目

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久しぶりのブラインドテイスティング…

久しぶりにブラインドテイスティングをやりました

最初に言い訳をしておきます（そうです、今回も見事に外してしまいました…）

この日はこれが３本目だったのですが（ちなみに１・２本目は先日レポートした2007年の
“エシェゾー”＆“エシェゾーV.V.”です）、既にこのワインを飲んだ時には、花粉症の
せいもあり鼻があまり利かない状態でした。。

ワインはボルドーグラスに注がれた状態で提供され、デキャンタージュされています

まずは外観からです

色は比較的濃く、深みのある色合いです。
さほど熟成した感じは無く、割と若いヴィンテージかな～…
そして香りはボルドー左岸、明らかにカベルネ主体のワインの香りですが、若干メルロの
比率が高いような雰囲気です。
また、色合いから感じたよりも熟成が進んでいるイメージを持ちました。

この時点での判断：マルゴーかグラーブの2000年代前半のワインかな…

そしていよいよ口に含みました

やはり間違いなくボルドー左岸のカベルネです。
非常に力強いタンニンと、凝縮した果実味を持っています。
しかしながらタンニンの角はかなり丸くなっており、酸も落ち着いた印象です。
余韻も比較的長く、格付けシャトーの持つ雰囲気をまとっています。

と、ここでヒント…。。

まず、抜栓時間は朝の10時との事。
そして今（午後８時過ぎ）テイスティングしたら、若干硬さがあった為デキャンタージュ
したそうです。
という事は、この時点で抜栓から約10時間経過しています。

なるほど～…それでタンニンが丸くなってるのか～…

さあいよいよ答え合わせの時間ですが、私の出した答えは、マルゴー村の格付けシャトー
の2001年…頭の中ではシャトー・パルメのラベルが飛び交っていました…

でも、答えは…

レ・フォール・ド・ラトゥール2000年

が～ん、また外してしまった…トホホ…

しかも実は非常に大きなヒントがあったのです

上の写真を見てピ～ンときた方もおられるかと思いますが…そうですワインが入っている
デキャンターです。
このデキャンターは俗に“ラトゥール・デキャンター”と呼ばれており、その名のとおり
ラトゥールのデキャンターです。
ベースの部分にはラトゥールのエチケットと同じ塔が刻印されています。

いやいや、まいりました

でも、最後にもう一つだけ言い訳させてください

レ・フォールの2000年のセパージュはカベルネ60％、メルロ40％で通常のヴィンテージと
比べメルロの比率が高いのです（通常はカベルネ70％～が多いです）。
そして、2001年のパルメはカベルネ51％、メルロ44％、プティ・ヴェルド5％です。

しかし、やはりそこはプロとして不甲斐無さも感じつつ、素直に反省します