ラグーソースのパスタ。その後に、ステーキのバルサミコ酢ソース。
やはり、ラグーソースとなれば、アリアーニコ種のItalian Wine !
このワインを1本を主体に肉料理にも合わせることにしました。
ワイン選びに難しいのは、複数の料理に、どうやって1本でまとめていくか。腕の見せ所でもある。
(前菜は、フランス・ロワールのサンセールの白で合わせる)
- 外観
黒ワインの様相、グラスの底が見えない
マルベックより濃い黒に近い色、むしろ赤ワインと言えない
ディスクは中庸、ワインの涙はゆっくり落ちてくる
- 香り
1st impression は古新聞やインクの香り
くろすぐり、燻製の煙の香り
グラスを回すと、鉛筆の削り芯の香り
- 味わい
口にふくむと、ます、重厚でしっかりした、味わい。
酸と渋みは穏やか。
その一方で、シガー、葉巻のような独特の味わいが、香りとなって鼻に抜ける。
甘苦くなるアリアーニコ種だが、これは上品で、重厚感としつこくない、さっぱりした感じが素晴らしい!
お値段お手軽、赤ワイン好きの中上級者向けワイン、
しかし、アリアーニコ種はイタリアワインらしく、当たり外れが多いので、ご注意を!
お店の北河原さんにはお世話になりました。多謝!!