七草がゆです。
七草は、正直、草です。
草くさい。
はっきり言って、
テンションだだ下がりです。
だから、
体のことなんて考えません。
慣習だから仕方なく食べる。
どうせ食べるなら、美味しく食べたい。
七草がゆは不味い！
なんて、思いたくない。
だから、お粥にしません。
雑炊です。
もっと言ってしまえば、
七草親子丼汁だく
こう申し上げた方が正確です。
一口大に切った鳥ささみを香ばしく焼きます。
そこにお水とお酒を入れて一煮立ちします。
刻んだ七草を入れてグツグツ煮て、
味付けは、
お砂糖とだし醤油で濃いめの味付けに。
そして、溶き卵を入れて火を止めます。
丼にお米を入れて、
その上から汁ごとぶっかけます。
七草雑炊の出来上がり。
わたしは、ここに柚子ごしょうを入れてピリ辛アクセントをつけてかき込みます。
全然、胃に優しくなーい。
でも、
とても美味しい。
草くさいは草くさいんだけど、
それでも、
美味しいのが一番。
まだ、鏡割りという行事も残っていますしね。
確かに、胃は弱ってますけども・・・・。