値上げしても死なないお店になる方法
こんにちは、菅（すが）です。
先週このブログで、
無料メルマガ臨時増刊号は「値上げしたら死にますよ」
と、お知らせしたのを覚えていますか？
じつはメルマガの内容も含めてその後かなりの反響をいただきました。
やはり値上げを考えている経営者さんがそれだけ多い
という事でしょうか？
詳しくは３月２９日に配信したメルマガを読んでいただくとして、
内容をかいつまんで説明しておくと、
───
値上げをするとお客様が減る
ということは当たり前の現象。
それなのに、
お客様が減った後の対策もなく値上げしたら死にますよね？
───
というお話です。
ここまでは当たり前のことですからいいですよね？
では、
値上げ後の対策はどうしたらいいのでしょうか？
なにをしておけば、
値上げをしても死なないお店
になれるのでしょうか？
じつは、その答えは簡単なことです。
やりがいを感じて働けるお店にする
ただそれだけ。
たとえばね、先日、
クリーニング屋さんやめます
と宣言していた鹿児島のながいクリーニングさん。
以前このブログで紹介したこともありますが、
このお店では一昨年の９月に値上げをしています
普通に考えたら、
１年たてば値上げの効果が切れて客単価が伸びなくなるのでは？
と思いますよね？
でも、
実際は違います
その後のながいクリーニングさんの客単価がこちら。
はい。
客単価が上がりっぱなし
という状況です。
正直に言うと、
どこまで客単価が上がるのかコンサルタントにもさっぱりわからない
という状況です。（汗）
たとえお客様の数が減っても、
お客様の数が減る以上に客単価が上がるなら売上は減らない
そう言えますよね？
なぜ、こんなことになるのか？
その理由は先ほども言ったように、
やりがいを感じて働けるお店になったから
先日、経営者の奥様の留美さんとお話をしたのですが、こんなことを言われていました。
───
新しく導入しようとしているプレミアコースのモニターが始まってから・・・・、
すごく気持ちが盛り上がっています！
お客様が、
「 え？こんなに変わるの！？」
「 スゴイ！！ 」
と驚いてくれるので、
とても楽しいんです。
───
ちなみに、
この、
留美さん、
１年半前は・・・・
───
「 棺にアイロンを入れてほしい 」
そんなことを言う人の気が知れない。
私は絶対に嫌です！！！！
───
と、断言していました。（大汗）
もちろん、一朝一夕でこうなるわけではありませんよ。
当然、有料でコンサルティングを受けていただいているので、
このブログでは書ききれないノウハウもたくさん使っている
というのが本当のところです。
でもね、
やりがいを感じて働けるお店にする
という基本はなにも変わりません。
良いお店を作る
それは経営の基本中の基本です。
それができていれば、
値上げしても何の心配もありません
しかし、そこから目をそらして、ただ単純にテクニックとして値上げをすると・・・
値上げをきっかけに簡単に死んでしまいます
あたりまえのことですが、大事なことです。
ぜひ、覚えておいてくださいね。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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