papaの好物の水茄子のぬか漬け
うちの近くのスーパーには、
水茄子の浅漬けは売ってるけど
ぬか漬けは売っていない
お父さん好きだから買っとくよって
大阪の次男のマンションに行った時に
ぬか漬け３袋(１袋は既に完食
)
生の水茄子ももらって来た
もらって来た水茄子と
私の漬けたキューリのぬか漬け
水茄子のぬか漬けは
水茄子1個がまるまるぬかの中に埋まっている
このぬかは、まだまだ使えるので
とっておいて、
キューリや大根、茄子などを漬けている
もらってきた生の水茄子も
漬けた
水茄子は包丁を使わず
手で割くのですが
水茄子は大きいので、
軸の部分に包丁で切れ目を入れて
手で割く
1〜2日は、みずみずしくて
だんだんしょっぱくなるそうな
1〜2日のものは、サクサクしてて
サラダみたい
噛むと水分がジュワーっとでて
美味しい😋🤤
前からのぬか床に
今回の３袋分のぬかを足して
ぬか床はたっぷり
なので、生の水茄子は切って漬ける
半分と4分の1×2を漬ける
時間差で食べられるように工夫？
最後の生の水茄子が糠床で熟成中です
義母のお葬式の頃、
夫の実家の庭のスズランは花盛りでした
写真撮れなかったけど
スズラン大好きな私
お店で探してもなかなか見つからない
お盆に夫の実家の庭から
ちょっとだけスズランを持って帰って来た
花の終わった後に出来てたのは
実でしょうか？
タネが採れるのかな？と
選んで持ち帰って来た
実家は1周忌までに処分するようなので
スズランは、もうもらいにいけない
元気に育ってほしいです
ここからは、ツルなし朝顔
義母がいつ採ったのかわからない古いタネを
昨年50個くらい植え続けて
1つだけ芽が出て花が3〜4こ咲いた
タネが３つだけ採れました
それを今年植えて
今年もタネが採れました
6個
1つの実にタネが3個入ってた
今年初めて咲いた紫の花の
タネが採れますように
毎日授粉活動しています
花は毎日たくさん咲くのですが
なかなか結実しないの
↓ツルがないので蕾がひしめき合ってできて
左に蕾、中央は昨日咲いた花
右の赤丸は結実したか？
赤丸のを上からアップで撮ったら
ちょっとふくれてタネができそう
１つでもいいからタネが採れますように
ここまで、松江がらみのベランダ情報
夕食の写真は撮り忘れたけど
まだ飲みたいと言うpapaの
食後のおつまみの写真
①こんにゃくのピリ辛煮
②グリーンチリ
(万願寺とうがらしが辛くないので、
乾燥した赤唐辛子の輪切りを足してみた)
辛くなって美味
③大根のぬか漬け
昨夜は突然ものすごい音
雷⚡️でしたが1回だけ
少しだけ雨が降ったようだ
今朝は
今日も暑いね
先週末は、長男が久しぶりに来たので
焼肉でした
油が床に飛んで大変だからと
papaが禁止にしていたのですが
ここに越して来て初めての
テーブルでの焼き肉を解禁
なのに写真撮り忘れ
いいお肉奮発したのになぁ
最後に気づいて撮った写真は1枚だけ
そして翌日のお昼は、
たこ焼き🐙
これも最後に気づいて1枚だけ
まだまだ暑い日が続きますね
今日は、朝の涼しいうちに
ゴルフの打ちっぱなしに行って来た
エアコンの中で籠っていても
つまんないし、お腹空かないし
日陰でミスト付きの扇風機がついてるので
暑くなくていい運動になりました
暑い時期のラウンドは無理なので
秋のラウンド
に備えて練習です🏌️♀️
帰って来てからあっさりと
冷凍うどんで冷やしうどん
ハム、ミョウガ、ネギ、山芋、わさび
麺つゆをかけていただきまーす
讃岐うどんはもちもち、しこしこ😋
毎日のお昼ご飯
今日は何作ろうか？と悩みますね
お昼が終わったら
夜ご飯は何にする？
ご無沙汰しました
約2週間ぶりのブログです
明日から明日からと思っていたら
こんなにお休みしてしまった
その間、初盆があり
次男のマンションに行ったり
長男が来たりと
いろんなことがありました
大阪難波に懐かしいシンガポールの
ヒルマンレストランがあるというので
行って来た
ここの名物料理はペーパーチキン
味付けしたチキンをペーパーに入れて
油で揚げる
シンガポール時代はよく行った
そして、家でもマネしてよく作った逸品
①カンコン(空心菜)ガーリック
②大海老のチリソース
③マントウ(揚げと蒸し)
マントウにチリソースをつけて食べると
美味し〜い😋
①スパイシーポテトフライ
②バクテー(骨付きポークリブスープ)
③フライドホッケンミー
グリーンチリも注文したけど
撮り忘れて食べちゃった
シンガポールでは、
辛い唐辛子を甘酢に漬けたものですが
日本ではグリーンチリが手に入らないようで
全然辛くない万願寺とうがらしの甘酢漬けでした
うーん、辛くないとグリーンチリじゃないなー
それでも懐かしく
うちでも万願寺とうがらしを漬けてみた
丸1日漬けたものに醤油を少々
チャーハンに合うの
辛さがないから、物足りないけど
懐かしいのでよし
っと
これからもよろしくお願いします
義母が残した5〜6年前？
それよりもっと前のかも？の
古いタネを20個くらい撒いた中から
芽が出た3本
今年の発芽率、成績いいです
7月5日に本葉が出た
7月23日 大きくなった3本(左と中央)
右の双葉は、幾つも古いタネを植え続けて
ようやく1つ芽が出たもの
昨年は50個くらいのタネから1本だけ芽が出た
今年の成果は、3＋1＝4本
昨年にくらべて、発芽も◎
茎も太く成長もかなり良い
8月5日
一番左の朝顔Ａがプランターいっぱいに横に這う
蕾がたくさんついています
中央の2本のうち、手前のBに花が咲いた
何色が咲くか楽しみにしてたのですが
昨年のと同じ色(周りが白い)
でも、形が6角形
花もかなり大きいB
5角形と6角形
Cは、支えなしで自立↓
蕾にちらっと赤い色が見える
これも同じ色か？
そして今朝
Bに2つ
やっぱり6角形の花
Cに1つ花が咲いた(手前)
後ろに写ってるBの花より
ちょっと濃いピンク？紫？の5角形
全部同じ色じゃなくてよかった
これは昨年のと同じ色
そうそう、だいぶ前に紹介した
再生栽培（リボベジ）のレタス
1つだけ生き残っています
昨朝は久しぶりにすこーし雨が降り
すこーし涼しい日でしたが
今日は晴れて蒸し暑い
鹿児島県では大雨特別警報が出ていますね
これ以上被害が出ませんように
警報が出ている地方の方々
お気をつけください
