ご無沙汰しました
約2週間ぶりのブログです
明日から明日からと思っていたら
こんなにお休みしてしまった
その間、初盆があり
次男のマンションに行ったり
長男が来たりと
いろんなことがありました
大阪難波に懐かしいシンガポールの
ヒルマンレストランがあるというので
行って来た
ここの名物料理はペーパーチキン
味付けしたチキンをペーパーに入れて
油で揚げる
シンガポール時代はよく行った
そして、家でもマネしてよく作った逸品
①カンコン(空心菜)ガーリック
②大海老のチリソース
③マントウ(揚げと蒸し)
マントウにチリソースをつけて食べると
美味し〜い😋
①スパイシーポテトフライ
②バクテー(骨付きポークリブスープ)
③フライドホッケンミー
グリーンチリも注文したけど
撮り忘れて食べちゃった
シンガポールでは、
辛い唐辛子を甘酢に漬けたものですが
日本ではグリーンチリが手に入らないようで
全然辛くない万願寺とうがらしの甘酢漬けでした
うーん、辛くないとグリーンチリじゃないなー
それでも懐かしく
うちでも万願寺とうがらしを漬けてみた
丸1日漬けたものに醤油を少々
チャーハンに合うの
辛さがないから、物足りないけど
懐かしいのでよし
っと
これからもよろしくお願いします