暑さ寒さも彼岸まで・・・のはず
今年は寒すぎ！
今の時期で例年より４～５度低いようです。
しかも、春一番も無かったようだし・・・
春一番は立春から春分の間に吹く強い南風です。
ここ２、３日は日中の日差しは暖かみを感じる気分だけど、北風ビュービューで寒いですもんね、
そろそろ厚手の服装を止めようと思いながら、相変わらずの冬格好ですもんね、
気象庁によると東京の今年の桜は３月３１日開花予想で、満開予定日は４月７日頃だそうです。
やはり日本の入学式は桜だよなー
残暑の中の入学式・・・・汗をフキフキ長ーーーーい講和を聞いていたら絵にならないよなー
熱中症を考慮して入学式はナシかもね！？
大学の入学式は９月でもいいけど、高校までは４月がいいですね。
どうせなら３月に卒業して、大学入学の９月まで全員自衛隊で鍛えれば、震災等の有事にも役に立つし、サバイバルの根性もつくし、これがいいじゃないか（笑）
別に９月入学式を論じようではないです、
早く暖かく春らしくならないかな、ってことです。
寒いのは嫌いだ！
よく飲食店で日替わりサービスをしているところがあります。
月曜日はドリング半額
火曜日は大盛りサービス
水曜日は○○サービス・・・等
私も集客の手段としてチラシを作ってやってみました。
はっきり言って、このサービスは集客に役立ちません！
ビールやアルコール半額や一品サービス、ましてや大盛り無料とかの日替わりサービスで、今日は何曜日だから○○の店に行こうとは思わないです。
店に行くのは、たまたま何かの集まりなどがあり行くのが大半で、このサービス目的ではありません。
常連客や、たまたま客がラッキーなだけで新規の集客や既存客の来店動機には難しいです。
唯一効果があったのが４名様以上○○円以上利用で１０００円割引ぐらいです！
これには弁当配達のお得意さんが数件食いついて、この日に予約をしてくれました（笑）
もし日替わりでサービスをするのなら、毎日ビール半額とかにしたほうが集客に結びつきます。
その前に、そもそも告示が店内だけなら誰も気付かないです。
せめてお客様リストでピンポイントで営業しなきゃ、絵に描いたもちになります。
何にせよ問題は告知方法、営業方法です。
これを考えて企画をしなきゃ、どんな良い企画も無駄になります。
他店の日替わりサービスを見て、自分の経験談からです。
裏道を歩いていたら新しい（私にとって）ラーメン屋を発見
以前は、ここ居酒屋だったよなー
店構えは何かそそられるものがあり、取り合えず入ってみました。
相変わらずオーダは自動券売機にて買います・・・・私はこのシステムが大嫌いなのでマイナス１０点
でも店員がラーメンの種類を説明してくれたのでプラス５点
味の濃さ、麺の多さ（大盛りは無料）、トッピングの増減など好みに合わせることが出来るのでプラス５点
たまたま、今日は大好きな餃子の安売りデーだったのでプラス１０点（笑）
日替わりで、色々サービスをしているようです。
自家製麺で麺の特徴や味の特徴が書いてあるＰＯＰの説明があるのでプラス１０点
（ちょっと読みにくいのが気になるけど、無いより良い）
期待した餃子が一般家庭で作るような平凡な餃子でパリパリ感もないのでガッガリ・・・マイナス１０点
肝心のラーメンは不味くないけど、あえてこのラーメンをまた食べに来ようというほどではないので、おまけでプラス５点
これが特徴なのかもしれないけど、麺が固かった、・・・マイナス５点
そういえば味の調整は親切だったけど、麺の固さのお好みはなかったなー・・・なぜだろう、もったいない
店の雰囲気は嫌いじゃないのでプラス５点
悪い店ではないし、雰囲気もいいし、接客も丁寧だけど、わざわざ行くためには、何かパンチが足りないなー
全体的に普通、ラーメンの味もチャーシュウも普通
特にこういう店では餃子でもチャーシュウでも際立ったものが必要ですね
そういえば、ホールの店員さんはＴシャッツのユニホームだっけど、厨房（客席から見える）でラーメンを作っていた人はパーカ（私服？）でした、
この人は、たまたま経営者か本部の人がＨＥＬＰをしていたのだろうか？
それが気になるのでラーメン食べながらその人の動きを観察しちゃいました・・・でも聞けなかった（笑）
どうでもいいところもお客様は見ちゃうんですよねー
よく行くラーメン屋さんは味は普通だし、特に特徴はないんですけど、店に活気があり店員さんも気さくに話しかけてきたりするので、何となく行っちゃうんです。
このラーメン屋のことは後日書きます。
きっと点数を付けたらマイナスだろうな！（笑）
下町の駅ビルにある居酒屋のチェーン店でランチをしました。
カキフライ定食 ６８０円
安い、でも不味い（笑）
店内は個室も含めて、いくつかのブロックで構成されていたので、実際にどの程度人が入っていたのがは解りませんけど、席数を考えると暇すぎ！
夜は行ったことないので、どの程度混むのかは不明だけど、激戦区だけに苦戦していると思われる
でもグランドメニューを見ると、味はしらなけど、食事もドリングもなかなか良い感じなんだけど！
このへんは流石チェーン店、よく考えてるな、
実際チェーン店だからやっていけるのだろうけど、間違いなく赤字店舗だろうな！
同じビルに入っていた、メジャーな居酒屋チェーン店は撤退したしね、
だいだい、地元の自分がこの店でランチをやっているのを知らないのだから、知らない人は多いのだろうな、
値段だけ見れば安いし、主婦の集まりにはファミレスより最適なんだけど、もったいない。
そもそも店の出迎えに現れたおばちゃん
多分古いパートだと思うけど、まさか社員じゃないよな、ケリいれたくなるような対応でマイナス２０点！
面倒臭そうなオーダの取り方、返事の仕方にマイナス１０点
その、おばちゃんがランチを持ってきた際の投げやりな置き方にマイナス１０点！！
忘れた頃に、おしぼりとお水を持ってくるのにマイナス５点！！
ベンチシートとテーブルの間が狭く、足を組むことも出来ないのにマイナス５点！
カキフライ定食、いくら安いとはいえタルタルソースが付いていないのにマイナス５点！
味の事や他もチェックするとマイナス１００点を肥えそうだから止めておこう（笑）
でも、もう一人の少し若いパートの対応は、そこそこ良かったのでプラス１０点♪
たった一人のマズイ対応でマイナス４５点になっちゃいました。
こりゃ、客来てもリピータにならないや、
問題はここだ！！！
昼に東京駅の丸の内にいたので、最近出来た飲食店街で食事をしようとしました。
時間は１２時少し前だったのですか、ともかく物凄い人、人でどの店も既に行列でした。
会社が多いので、新しい飲食店街が出来ても賄いきれないのか、店もお客も戦争ですね！！
気になったのは新しい飲食店の大半が廊下の壁を取り払ったオープンスペースにしていること、長机に無理やり詰めさせられて座っての食事です。
今の流行なのか、開放感の演出なのか、食事の種類こそ違え、みんな似たような作りになっていました。
並ぶのも嫌だったけど、この落ち着かない空間にて食べる気が起きませんでした。
丸の内に勤めてる人は、そこで昼食をしなければいけないのだから、しかだかないかもしれないけど、もしかしたら仕事以上に気を使うかも（笑）
休んだ気がしないなー
だったら弁当でのんびり食った方がマシな気がします！
それにしても、この人は凄かった、
昔は、これが当然のように昼食戦争に参加していたのだけど、今は無理だ！（笑）
最も、もともと営業の時は１２時代には食事しないで、時間をずらしで食べてたからなー
なぜなら１人で食べる時は早食いで、食べ終わった瞬間に席を立ってるので、並んだ時間がバカバカしいから！
なので悩みは女性と食事するときに、いかにゆっくり食べるか・・・
自分なりには相当ゆっくり食べてるつもりでも早いようで（泣笑）
