ブルーベリーのベーグル
初めてのベーグルにチャレンジ
実は、あんまりベーグルは好きじゃないんです。
固くて、食べてるとサンドしてあるものとか、飛び出してきそうだし
でも、手作りっておいしい
まわりは固いけど、中はやわらか。
ベリーの味もしっかり生地について、おいしい
ベーグルは茹でるのですが、
茹であがった後、即オーブンに入れるのが、
しわにならずにキレイに焼くコツだそうです。
私のは・・・、残念
手間がかかるけど、
また作ってみたい一品になりました
さくらのパウンドケーキ
さくらの季節が終わってしまう前に、
さくらのパウンドケーキが作りたかった
さくらの葉の塩漬けを5枚みじん切りにして、
生地に混ぜ込みました。
ふんわりさくらの香り（桜餅の香り）がして、
甘さ控えめで、軽い感じです。
バターを製菓用マーガリンにしたのも、
よかったのかも。
でも、もう少し膨らんでくれるとうれしかったな。
さくらシリーズとして
さくらあんぱん
さくらロールケーキ
今月中に作りたい～
いちじくのカンパーニュ
雑誌に載っていた「いちじくのカンパーニュ」を作ってみました。
こねの後に、いちじくを混ぜる時がポイント
成型が2分割なので、均等に混ぜないとどちらかがいちじくいっぱいで、
どちらかが全然入ってない・・・
という悲しい結果になってしまいます。
だんだん暖かくなってきて、醗酵がうまくいくようになりました。
私は胚芽や全粒粉を使ったパンが好きで、
そういったパンの場合は主にショートニングを使うんだけど、
やっぱりバターの品薄は、ちょっと心配です