メープルくるみパン
今日はメープルくるみパンを作ってみました
参考にしたのは、お料理教室のレシピです
ちょっとアレンジして、砂糖をメープルシュガーに変えてみました。
ただ、メープルの香りがあまりしなくて、
メープルシロップを使ったほうがよかったかな・・・
もっと香りが高いパンにしたかった・・・
これぞ試行錯誤だよね
色々試して、自分なりのおいしいパンを追求していくぞぉ
チョコマーブルブレッド
今日はお料理教室で、チョコマーブルブレッドを作りました。
マーブルとはいえども、前回作ったチョコブレッドのような
折込式ではないため、
かなり無理矢理なマーブル度合い・・・。
（手法はオリジナルと見られるので、ここでは書きませんが・・・。）
やっぱり折込のほうがマーブルがキレイです。
粉250ｇに対して、バター40ｇ、卵1個半、砂糖大さじ2杯と、
かなりリッチ目な生地です。
味もまあまあでした。
雑穀パン
ここのところ、雨
や雷
ばかりで猛暑がすっかり影を潜めていますね。
暑すぎてパンを作る気がまったく起こらなかったので、
今のこの陽気は私にとってはいいカモ
近所に買い物に行ったら、良さそうなパンの本に出合えて、
早速購入し、作ってみました
うちに余っていた雑穀・・・。
最近、ごはんに混ぜるのもマイブームは去ってしまい、
どうしようかと思っていました。
雑穀パン
決定です
レシピは全粒粉だったのですが、あいにく切れてしまっていたので、
強力粉 250g
ライ麦粉（中挽き） 50g
ドライイースト 5g
塩 6g
砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
雑穀 60g
で作ってみました。
雑穀は熱湯につけて、7～8分茹でて、水気を切っておく。
全粒粉を使うと
強力粉150g、全粒粉150gになります。
180℃40分で焼きました。
外はハード、中はふんわりで、なかなかいい感じに仕上がりました。
次は何にチャレンジしようかな・・・