雑穀パン
ここのところ、雨
や雷
ばかりで猛暑がすっかり影を潜めていますね。
暑すぎてパンを作る気がまったく起こらなかったので
、
今のこの陽気は私にとってはいいカモ
近所に買い物に行ったら、良さそうなパンの本に出合えて、
早速購入し、作ってみました
うちに余っていた雑穀・・・。
最近、ごはんに混ぜるのもマイブームは去ってしまい、
どうしようかと思っていました。
雑穀パン
決定です
レシピは全粒粉だったのですが、あいにく切れてしまっていたので、
強力粉 250g
ライ麦粉（中挽き） 50g
ドライイースト 5g
塩 6g
砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
雑穀 60g
で作ってみました。
雑穀は熱湯につけて、7～8分茹でて、水気を切っておく。
全粒粉を使うと
強力粉150g、全粒粉150gになります。
180℃40分で焼きました。
外はハード、中はふんわりで、なかなかいい感じに仕上がりました。
次は何にチャレンジしようかな・・・