昨日に引き続きカルボナーラを作った。昨日も作ったのだが、牛乳を使わずに作ったせいかイマイチで、今日再チャレンジすることにした。
結果は大成功！かなり美味く出来上がったと思う。
【レシピ】
ベーコン 2枚
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
バルメザンチーズ 大さじ2
卵黄 2個
塩 少々
黒胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 2人分
【作り方】
①フライパンにベーコンをオリーブオイルで炒め、生クリームと牛乳を加えて一煮立ちさせ、一旦火を消す。
②スパゲティを茹でる。
③ボールに卵黄とパルメザンチーズを混ぜておく。(①の生クリームと牛乳を少し入れると混ぜやすかった)
④茹で上がったパスタを①に入れ、軽くグツグツしてきたら③のボールに入れ、一気にかき混ぜ完成。