Rilla My Rilla と言われたい -18ページ目

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26Dec
- 朝の胡桃パン
  胡桃をたくさん買ってきたので、毎度変わり映えのない胡桃パンを作りました。あ、でも石釜ドームで作ったのは初めて。8個作りましたが、さていつまで残っていることでしょう。５日ぐらい前、母がツリーの電飾が地味だとぼやいていました。わたしの地味好みとは合わないですよねー（笑）「それなら、うんと派手にしたろかな　でも、クリスマスまで（買い物する）お休みはもう　ないのだ」などと何気なくフェイスブックでつぶやいたら、優しい友達が、自宅の屋根裏に眠っていた使ってない電飾を即行で送ってくれたのです。うちの150ｃｍのツリーにぐるぐる巻きにしてもまだ余るほどの長さで、ライトがホタルのように優しく点滅する、素敵なイルミネーションです。写真がしょぼくて残念。本当はもっと素敵なのです。母と二人で感激しました。さっそく、お礼にお花を。季節の花をあしらったフラワーアレンジメント。学校で一番かわいかった友人のイメージぴったりです。（お店のイメージ写真です）
25Dec
- 慌ただしいクリスマス
  もうクリスマスできゃーきゃーいうお年頃でもないのですが（とかいいつつ、先日も友人たちと騒いでたのは誰だ　って話ですね　笑）今回、珍しく自分の休みが、24日・25日とがっつりクリスマスに重なってしまったので何かと慌ただしいことになってしまいました。24日は、調子が悪かった給湯器を修理してもらい、即効で買い物にいって大荷物かかえ、帰宅して昼ごはんを作り、ゆず湯に母を漬けこみました（をい）。それから電車にのって書店・百貨店めぐってお正月商品など買って、夜はイタリアンバーで乾杯、深夜に帰宅。25日は、母と一緒に、ショッピングセンターまでいって、いったん家に戻ってから、フィットネスにいってそれから足りない日用品を3店舗位まわって買って、再び家に戻ってから、浅漬け仕込んで、塩麹仕込んで、くるみパンを焼いて、その合間に、母を連れてイタリアンクリスマスディナーに行ってきました。　　あぁ息がきれる　笑カジュアルイタリアンなお店で、私たち親子のように、寝巻に毛の生えたレベルの普段着でもドレスコードでつまみだされず楽しむことができます　うふふ今夜はクリスマスコースのみでした。母がチョイスしたピッツァは、サラダスタイル。みため、大雑把な感じですが、ピッツァの上にサラダのせるって、なかなかいいです。真似してみたいなと思いました。79歳。好き嫌いなし。なんでもいただきます。私は、ソフィア・ローレンという謎のピッツァにしましたが、（ピッツァがそこそこな量なので、もう一つはパスタにすれば　よかったな　と後で後悔。）ズッキーニとなんとかチーズと、なんとかチーズのなんとかが入ってるとのことですが、ほぼ何も覚えてない状態で面目ございません。さて、毎年のことですが、年末年始もなんも関係ない仕事なので、多少イレギュラーシフトになりつつも、いつもとほぼ同じペースで出勤です。ま、家にいても、母の話し声が休みなく聞こえてくるのでそれもいいかなー　などと思ったり思わなかったり　笑.
24Dec
- ゆず湯
  同僚が、庭になっていたたくさんの柚子をもってきてくれました。小ぶりですが、香りがとてもよいです。ずうずうしく、５個もらって帰ってきました。冬至はすぎたけど、ゆず湯は大好き。カットして、ふくろにいれてお湯の中でもみながらお風呂に入ります。去年使っていたのは、もう処分してしまったので母が古いふきんで、ざっくりと袋を縫ってくれました。使ったのは、中川政七商店の花ふきん。若葉色です。大判薄手で、くたくたになるまで使いました。クリスマス・イブですね。今日はこれからでかけるのですが、あちこち混んでいそうだなぁ。
23Dec
- プリン失敗
  先日買った、栗原はるみさんの季刊誌にのっていたプリン。黄身が多いタイプのもので、昨晩ちょっと作ってみました。大きめのスクエア型に流し込んでオーブンで蒸し焼きするのですが、完全にオーブン操作を間違えてしまいました。前回はいつものレシピで「なめらかプリン」みたいなあらかじめ用意されているセットボタンでやったのですが、今回、１６０度のスチームで焼いたところ、なんだかどんどんプリンが泡立ってきます　笑レシピには、１６０度で３０分蒸し焼きとあったのですが、うちのオーブンのスチーム機能を使う場合、８０度に設定しなければいけなかった模様。そら、プリンもすだっちゃうわねー焼き時間を早めに切り上げましたが、いまひとつの出来です。これは再挑戦しなければ。今朝は、ツナサラダのパニーニで朝ごはん。母は年齢のわりには、朝はパン食なのですが、喜んで食していました。それでは、仕事にいってきます。
21Dec
- サンタさんに望むもの
  この時期になると思い出したように欲しくなるモノがあります。生活必需品でもなんでもなく、かといって身に着けて心が浮き立つようなおしゃれなものでもなく。ここ１０年近く、忘れては思い出し、やっぱり欲しいなぁと思いつつ、結局買わずにいたっているモノは、気圧計なのです。昔から、威力のある低気圧が近づいてくると、いまいち体調がよくありませんでした。肋骨の奥のほうが、ツーンと痛かったり、鼓膜に圧がかかる感じがしたり。特に短い時間に急激に気圧がさがると、べらぼーに調子が悪くなることが重なって、気圧に対する私の興味が増していきました。ふつーは、体調に対するケアに関心がいくと思うのですが、私の場合、原因となる現象やデータのほうに興味が向いてしまうのです。ここ数年ずっとほしいなと思っていた気圧計は、ケストレルのポケットサイズの気象計です。気圧だけでなく、いろんなものの計測ができます。たとえば、下の写真のアースカラー、好きです。これを片手に、暴風雨の中を突き進みデータ収集することを考えるとうっとりしてしまうのですが、（あたま、おかしいでしょうか　笑）なにぶん、高いんですよね。下の写真のものは、射撃の弾道計算にも使えるタイプのもので68,000円もします。（気圧はかるだけに買う人はまずいません）気圧を測るだけなら、同じシリーズでもっと安価なものもありますが、それでも２万越え。しかもですね、別に現在の気圧や、気圧の推移がわかったところで、自分の生活に何にひとつ現実的な益をもたらさない。それがわかってるものに、こんな大金は払えません。素敵なサンタクロースが、プレゼントを運んでくれればこんなうれしいことはないのですが、そんな奇特なサンタはいないのです。ちなみに、このケストレルに加えて、最近は、ドイツ、BARIGO(バリゴ)社の温湿気圧計がほしくてたまらなくなっています。直径１６ｃｍと気圧計としてはかなり大きめ。この大きさがいいんです。文字盤の美しさ、写真でみているだけでもクラクラします。ほしいなぁ。でもこれも22,000円もするんですよねぇ。素敵な気圧計は、遥か彼方の夢なのであります。
19Dec
- クリスマスという名前の忘年会
  無事に？忘年会じゃなくて乙女のクリスマス会が終わりました。今回きてくれた２人は同僚同士とはいえ初対面なのですが、そもそも私とそれぞれウマが合うということは、どこかアレレな小娘たちなので、あっという間に意気投合。２人でスパークリングワインなど、ボトル３本空にしました。すごいな、君たち。もっとも昼過ぎから２０時過ぎまで７時間以上の宴会だったので、飲める人ならそれくらいアリなのかしら。お料理は、予定調和的でおもしろみもありませんが、京人参とツナのサラダと、キノコのキッシュ塩と野菜だけをストウブで煮込んだラタトゥイユ骨付きモモ肉のハーブチキンチキンの切り分けは、お願いしました。こういうのキャーキャーいいながらやるのも、また楽しいですね。ケーキは、人数が少な目なので、ブッシュドノエルはあきらめて、モンブランと絶品シュークリームを買ってきました。今回、おふざけでクリスマスプレゼント交換会もやりました。予算は、だいたい５００円。５００円という、小学生の遠足おやつ代並みの金額制限がみどころです。私が用意したのは、キティちゃんのパンツ。なかなかしぶいでしょ？　あみだくじ作って、抽選会しました。大変よろこんでもらえて（ほんとか？）よかったです　笑私には、ステラおばさんのクッキーがあたりました。その場でみんなで食べつくしました～これで、年内の客人イベントはおしまいです。あとは、明日やってくる母を迎え撃つばかりです　ほほほ。ちなみに、昨日の客人の一人が、リビングの窓から現れる貞子嬢の図をやってくれました。あんまり怖くありませんでした　笑
18Dec
- クリスマス会　２時間前
  去年は、それはクリスマスじゃないだろっ　という１１月に同僚を招いてのクリスマス会をやりました。仕事柄というのもあるし、仕事柄とか関係なく、１２月はとにかくみなさん忙しい。今回は１２月半ばのクリスマス会ですが、思っていたことの半分もできなくて、自分的にはちょっと残念な気持ちです。でも今日は雪が降りそうという予報。（私は女子ではありませぬが）女子の集まりに、ちょっとロマンチックな華を添えるかな。会が始まってからだと、ゆっくり写真も撮れないので、先にぷちケーキを出してぱちり。時間をみながら、これからチキンとホタテを焼きます。　じゅじゅじゅ高いところから、お待ちしています
17Dec
- グリーンプレート
  年末です。空気が乾燥してきました。たくさんの患者さんがおしよせてきます。私も昨日から少々かぜぎみです。風邪ひきさんとたくさん接触していてうつらないの？とよく聞かれますが、うつっていると思うのですが、おそらく、すぐ治ってしまうという感じなのでしょうか。そして、グリーンいっぱいの朝ごはん。アンチョビで炒めたブラウンマッシュルームとアスパラのオムレツです。北海道土産のアスパラは、これで最後。おいしかったなぁ。鉄のクレープパンで焼いたイングリッシュマフィン（パスコのです）。マフィンはほんと大好きです。先日購入した栗原はるみさんの季刊誌に、カレンダーがおまけでついていました。なかなか素敵。こういうモチーフの立体的な刺繍がしたいな。時間がないと後回しですが、ようはやる気の問題なんですよね。ヤル気を、路地裏の窓まで探してみましたこんなとこにあるはずもないのに　笑
16Dec
- 栗原はるみさんの本でクリスマス会準備
  今週、年下の友人たちが家にきてくれます。雰囲気はクリスマス会。ご飯をどうしようか、忙しくてまだ決めてなくて、どうしようかなと思いつつ、メインをプレで作ってみました。サラダ祭りにしようかとか、いろいろ迷っていたのですが、栗原はるみさんの冬の本が楽しそうだったので、帰宅時に買ってきました。毎回買うわけじゃないんですけど、今回は買いたくなってしまって。本の中から、きのこのキッシュを。醤油麹を加えて、和風にしてます。それからハーブチキン。これは前の晩、胸肉をローズマリー・タイムと塩麹・オリーブオイルでジップロックで漬けこんでおいたもの。これを２００度のオーブンで２１分ぐらい焼きました。りんごとじゃがいもも一緒に。これは自分で食べるので、胸肉にしましたが、当日はもも肉にしようかな、皮がおいしそうです（私は食べないけど）キッチンで作業していると、テレビが見えないので昨晩は、テーブルの上で作業しました。けっこう楽しいです。笑チキンはハーブの香りがついていい感じですが、何かソースをかけてもいいなぁ。どうしようかな。あと２～３品作ろうかなと（いまんとこ）思ってますがどうなることやら。
14Dec
- Ｓ字フックがみつからない
  １か月ぐらい前から、キッチンにＳ字フックがほしいなと思ってました。ステンレスのしっかりした８ｃｍぐらいの大きさのもので、すでに何個かは使っていて、追加で必要になったものです。買ってくればいいのですが、ストックがあったはずなのです。はずなんだけど、どこに置いたか思い出せない。工具箱の中にないし、どこかにちょい置きというかちょいひっかけしてあったような気がしてたのですがみつからないまま、数週間たっていました。ところが、今朝、まったく別の用事でスライドレール式引き出しのチェストを開けたところ（最上段は文房具入れになってます）引き出しのど真ん中、Ｓ字フックがしっかり揃えて収納されてました。引越の時も、この引き出しはそのまま運んでもらえるので中を整理したのはけっこう前だと思うんですが、ちゃんと整理して収納してあっても、すっかりそれを忘れてしまうようじゃ、もはや、どうにもならんと思うのは私だけでしょうか。（以前、フリーで自宅仕事していたので文房具は山のようにあり　だいぶ処分をして、引き出しに収まるぐらいになりました）下の絵は１週間ぐらい前に描いた同級生の似顔絵。（２割増しでかわいく、３割増しで若々しく描いてます　笑）びみょーに目の焦点があってないところが、天然な友達の雰囲気を強調しております。「もうそんなに忘れちゃうなら、手の甲にかいておけば」　けらけらと笑われそうですが、そんなこといってたら、耳なし芳一みたいに、体中じゅもんだらけになりそう。
13Dec
- アルミパンで焼くパンケーキ
  韃靼そば粉の期限が近いので、パンケーキを焼きました。ほんとは、クレープがいいんですが、前の晩から仕込まなくちゃいけないっていうのがものぐさな私には、けっこうなハードルです。以前、どなたさまかのブログに（男性だった）パンケーキはアルミパンで焼くといい　みたいなことが書いてあったなぁと思い試してみることにしました。パンケーキの基本の配合はこちらで。アルミパンは、肉を焼いたりといった強く火を入れる料理には向かないようですが実際にパンケーキを焼いてみると、１枚ずつしっかりバターなり油なりをひけばくっつくこともなく、いい感じで焼けてきます。でも、途中で気が付いたのですが、ベーキングパウダー入れ忘れました。前々回は、たしか卵を入れ忘れたんです。やばいです。おーほっほ。ほら、見た目通り、膨らんでおりませぬ。焼き立てはＯＫですが、冷めたらおそらく固いです。パストラミビーフといっしょに、膨らんでないパンケーキいただきました。それでは仕事にいくかなー
11Dec
- 友きたる
  親しい友人が遊びにきてくれました。前の住まいではバイオリン持って遊びに来てくれましたが、引っ越して３か月、ようやく予定が合っての来訪です。彼女は、普通そんなことまで話さないよね　というおそろしくプライベートな内容まで語り合うことのできる貴重な相手です。いまの住まいの近くには、小さなイタリアンやフレンチのお店がたくさんあって、今回はピザがおいしいと評判のイタリアン一軒家レストランにランチを予約しました。このオリーブの向こうにテラス席があって、さらに屋内にガラス張りのバルコニー席があります。バルコニー席がよかったんだけど、予約でいっぱいでした。残念。ランチコースで細かく内容を選べるのですが、２人とも好みがいっしょなので、まったく同じメニューになってしまい「真似すんなよ～」とお店の人の前で軽いジャブ。彼女、見た目は大変美しく上品そうに見えるのですが、お口がちょっとお下品です　笑前菜に豆腐とキノコのなんとかを選んだのですが、１丁ぐらいあるんでは？というぐらい盛りだくさんなのと、かなり大雑把なもりつけに、ちょっと笑いが。でも、ピザは美味しかった。見た目通りの味です。パスタもけっこうな量ありました。でもこれもあっさり系で好きな味。お店で腹ごしらえした後、私の家に移動。簡単なお酒のつまみを用意していたので、そこから、楽しい酒盛りです。（私は飲みません。彼女は酒豪です。　しかしまぁ、まったくテンションは同じレベルです）７時間、しゃべり続けたので、さすがに疲れましたがでも楽しかったな～来週、またお客さんがあるのですが、それで年内の宴はおしまいです。
10Dec
- 芝エビと白いんげんスープと焼き肉サンド
  食材ストック整理をかねて、作り置き食材でランチ作りました。芝エビと白いんげんのスープと、赤身和牛の焼き肉サンドです。ニンニクとオリーブオイルで香りを出した後、長いひげ付きのこぶりな芝エビ、背ワタだけとって殻つきのまま玉ねぎと一緒に炒めます。あとは、白ワインとかトマトソース、白いんげんなどで煮込みました。先日仕込んだ醤油麹と、ゲランドの塩で味付けしました。芝エビは、頭ごと食べられます。牛肉は、先日の焼き肉の残りを、自家製焼き肉のたれと塩麹をまぜたものに漬けこんでおきました。焼いても、とても柔らかいです。アスパラは、北海道土産をソテーしたんですが、やわらかい！　美味しくて、びっくり。見た目、ボリューム感がありますが、脂肪分ほとんどないのであっさりしていて、自分好みです。しかし、今日は肌寒い。お風呂に行きたいけど、自転車で湯冷めしそうだな。
09Dec
- りんごと玉ねぎの焼き肉のたれ
  昨日は、珍しく午後早目の時間に退勤することができました。せっかくなので、たまにしかいかない人気安売りのスーパーにいったところ、月に1回のお買い得、和牛焼き肉用半額セールが！しかも、私の好きな赤身肉です。買いました。まんまとのせられて。でもこういうセールって、ほぼ土日なんですよね。普段はいけないのが残念だわ。グリルプレートで焼き肉は滅多にしないのです。家中、焼き肉の匂いになるし。揚げ物といっしょで、油の粒が飛散するし。まぁでも、たまには、やってしまいましょうか。せっかくなので、タレも作りました。こちらのレシピをベースに、にんにく抜きで。http://news.livedoor.com/article/detail/8221359/今日もお勤めなので、にんにくは抜きましたが、それでもなかなか美味しいです。りんごはジョナゴールド使いました。市販のたれで、もっと美味しいものがあると思うんですけど、なんていうのかな、家で作ると、とても新鮮な味というか、そのままサラダやお豆腐とか、ドレッシングとしてかけてもかなりいける味になっています。昨日は、北海道から贈り物も届きました。以前、いっしょに仕事をしたこともある幼なじみにはだいたいこの時期、お歳暮代わりに、ちょっとしたものを贈っているのですが、そのお返しに・・と出張先から送ってくれたものです。チーズと発酵バターと、ここには写ってないけどアスパラ。それから、えぞ山わさび。えぞ山わさび　なんて初めて聞いたなぁ。おいしそう。どんな風にお料理に使うんだろう。あとで調べてみなくっちゃ。
07Dec
- 気が付いたら期限間近
  引っ越してちょうど３か月。片付いてきたところもありますが、手付かずの、いやむしろ当初よりエントロピーが増大してるようなトワイライトゾーンもあったりします。食品をストックしている棚も、そろそろ整理しなおさないと危険な感じがしています。最初は、食品全てを一覧にして、カゴに貼りつけておこうかとも思ったのですが、絶対に継続してできないという自信がありました。もっと簡単じゃないと。ということで、ストック食材を全部テーブルの上にだして、整理しなおし、日付をチェックして機嫌の近いものに蛍光カラーの付せんを貼りました。けっこうあるなぁ。でも、お砂糖なんて、１年ぐらい期限すぎても平気じゃないかしら？だめ？　笑一番、なにやってんねん　と思ったのはこのあられ。永谷園のお茶漬けとかに入ってる、小さくて丸っこいおせんべいです。通販で買うには送料もったいないし、店頭でもみかけないし・・と思っていたら、富澤商店で見つけてしまったのでテンションあがって、２袋も買っちゃったんですよね。だったら、さっさと使わないと。***今日の帰り、お店の前でおりこうに大人しく待っているわんこが２匹。「早くおかいもの、終わらないかなぁ」　って顔してました。
06Dec
- 久々の曲げわっぱ弁当
  本日は、勤務時間が長いです。勤務先で２回ごはんを食べるので、重すぎる腰をあげてお弁当作りました。ここのところ、アルマイトのお弁当ばかり使っていましたが、久々の曲げわっぱです。卵焼き、ナスの甘辛煮。ナスの甘辛煮は、以前からリピートさせていただいているクックパッドのレシピから。みんな大好物！！ばぁばの甘辛ナス煮～～♪ by すう子豆とさらし玉ねぎのサラダは、ワタナベマキさんの酢たれをベースに少し味をつけています。↑酢たれこちらのページの下のほうに、配合がのっています。きゅうりは板ずりしたあと、手でさいて、塩麹と少々の酢たれといっしょにジップロックにいれて、一晩寝かせました。ごま入れてもいいかな。それではみなさま、よい週末を～～～
04Dec
- 梅のり　つくりました
  先日買った料理本「わたしのとっておき常備菜」、ひきつづきワタナベマキさんのレシピがお気に入りです。今日は、梅のり、自家製のりの佃煮を作りました。とっても簡単。しかもおいしい。以前から類似のレシピは公開されていて、こちらにも、わさびのりのレシピがのってます。でも先日買った本のレシピは、出汁を加えるやり方でした。のり１０枚、だし3/4cup、うめぼし２個、みりん大１、しょうゆ小１梅干しは、いつもは普通のやつを買うのですが、ためしにはちみつ漬けのものを買ったら、どうも自分の好みにあわない。みょーに甘いんですよね。そのまま食べないで料理に使ってしまえということで梅干しははちみつ漬けのモノを使ってます。自分で作ると、味の微調整できるところが、一番いいところです。のりの佃煮といえば、桃屋があたまに浮かびますが、「ごはんですよ」は、どうも甘いのです。ごはんですよはもともと、江戸むらさきという商品を甘くしたものらしいのですがよく覚えてないけど、「なにはなくともえどむらさき」っていうＣＭのフレーズがうっすら頭の中に残ってます。何かちがうなーと思いつつ、くせになる味でもあるのでたまに食べたくなってしまうのですが。しかし、味よりもなによりも、一番インパクトあるのは、やっぱりのり平さんのイラストですね。みよょ～～～とした顔に、曲がった大きな鼻、寄った目元に大きな丸眼鏡が基本。これをベースに髪型かえれば、町のおかみさんにも、板さんにも、げげげのきたろうにも自由自在になるのがおもしろいんだなあたしゃ江戸っ子だよへいおまち
03Dec
- プロの作ったタルトタタン
  以前、六本木一丁目駅の改札出た目の前にあるPAULというパン屋さんによく行っていました。内装が好きで、併設カフェでお茶するのが楽しみでした。（お店の雰囲気は「paul パン屋」で画像検索していただくと写真がでてきます）六本木からはずいぶんと離れていますが、現在の住まいの最寄駅の近くによく似た雰囲気のケーキ屋さんがあります。最初に、シュークリームを買ってみたのですが、かなり甘さを抑えつつ、職人魂の入ったような味（どんなだ）が直球ど真ん中でした。そのお店で、今日はタルトタタンを買ってきました。考えてみたら、プロのタルトタタンって食べたことないのです。直径が６ｃｍ弱で、かなりこぶりです。自分が作ると、酸味が主張したり、逆にぼけたりしてしまうのですが、（当然なんですけど）甘みと酸味のバランスが絶妙ですんばらしくおいしいです。１個だけ買うのもなんなので、シブーストとフランボワーズのなんとかっていうのも一緒に買いました。美しくてうっとりします。今日は我慢して、明日いただこうかと。おいしいだろうな。１２月の半ばに、プチクリスマス会をやる予定なので、ここでブッシュドノエル注文しようかなと思っていたら、当日、定休日なんです。残念だな。（お店の人は当日たべて　というけれど）前日に買っておこうかどうしようか・・・・
02Dec
- 真夜中のりんごパン
  大好きな紅玉を買ってきておいたので、何か作りたくなりました。王道はタルトタタンなのですが、仕事のある日は、とうてい無理です。新しいオーブンで成形パンを作っていなかったので、りんごパンを作ってみることにしました。　夜中に　笑生地は、たまにつくるくるみパンのレシピをベースに、胡桃抜きで。それにリンゴを砂糖とシナモンとレモン汁のみで煮たものを巻き込みました。パン生地の水分量がちょっと多くて、まとまりが悪かったので、本当はくるくるまいて輪切りにして焼こうと思ったんですけど、大きいまま焼いて、焼きあがって、ほとぼりが冷めたころ　　　つまりは一眠りして朝にカットしました。ふふ。味は、可もなく不可もなく。まだまだ改善の余地がありそうです。あまり甘くしないで、もっと美味しくしたいのですが、どうしようかなと思いつつ、なにも考えない・・・気がします　笑
30Nov
- 衣笠丼みたいな
  先日作った、油揚げの焼き浸しを使って衣笠丼風なものを作りました。九条ネギなんて素敵なものはないので、普通のひからびる寸前のネギで。（だいぶ違う）卵は農協で買った、若鶏の生みたてというやつ。小さいけど、イキがいいです。本当の衣笠丼とはびみょーに味が違うと思いますが、これはこれで、やさしい味がしておいしいな。