☆ ankoya あんこや ☆ モカどらやき♪

ankoya あんこや えにし　モカどらやき♪

北海道羊蹄産の小豆を一日８時間かけて大きな銅鍋で柔らかくふっくらと炊き上げじっくりと煉りあげた自家製つぶし餡と自家製カフェモカババロアを挟んだどら焼き♪
(°∀°)b

季節限定の新作？モカどらやきが発売されました。
(≧▽≦)

個人的には『西のさいちのおはぎ！』、『東のankoyaのどら焼き！』というくらい互いに有名で味、見た目、コスパ、全てが素晴らしくつぶ餡及び潰し餡好きには外せません。
( ☆∀☆)

中々時間が合わず行けなかったのですが何とか時間を作ることに成功し無事購入出来ました♪

( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

原材料はこちら♪

(*・∀・*)ノ


いただきます♪
(^人^)

パクリ♪

うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

芳醇なカフェモカババロアが口いっぱい広がり追って皮が優しく包み込み潰し餡が和を強調しつつ味を引き締めます。
(⌒‐⌒)

皮は卵と豆乳の風味がして後からほんのり蜂蜜の甘味と香りが広がり口当たりしっとりで上品な味わいです。
(*^▽^*)

カフェモカババロアはコーヒーと牛乳のバランスがよく甘さ控えめほんのり苦味あり口当たりポテとろ～んしゅわっとして食感のアクセントにもなります。
(ﾉ´▽｀)ﾉ

潰し餡はやや固めに炊いてあり小豆の食感がしっかりと主張し塩気もあり甘さ控えめに仕上げてあり他の素材の旨味を引き立てます。
( ☆∀☆)

芳醇でほろ苦さある甘さ控えめ自家製カフェモカババロアを上品な皮と小豆感じ塩気ある潰し餡が纏め引き締める絶品で至福の時過ごせる季節限定どら焼きでした♪
(゜∇^d)!!

大変おいしゅうございました♪
(^人^)

☆ Tous les jours トゥレジュール ☆ 抹茶＆小豆ミルクレープ♪

Tous les jours トゥレジュール　抹茶＆小豆ミルクレープ♪

北海道産バター・クリーム・小麦粉など厳選した素材を使用しバターと抹茶加えた自家製抹茶クレープで自家製小豆クリーム・自家製抹茶クリーム・自家製生クリームを幾重にサンドしたクレープ♪
(°∀°)b 

和のミルクレープなんて魅力的過ぎるでしょ♪
(≧▽≦)

いただきます♪
(^人^)

パクリ♪

うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

濃厚芳醇自家製抹茶クリームがガツン！と口いっぱい広がり自家製生クリームがより濃厚に自家製小豆クリームが和を強調しながら円やかにしてクレープが優しく包み込み最後に抹茶の苦味とほんのりバター感じます。

(⌒‐⌒)

自家製抹茶クリームは芳醇で柔らかく口内で儚くとけて甘さ控えめ苦味あり、小豆クリームはほんのり小豆と牛乳広がり甘さ極力控えめで素材の旨味味わえ抹茶クリームを引き立てます。

(*^▽^*)

生クリーム変わらずで濃厚軽めにホイップしてあり甘さ極力控えめで抹茶クリームと小豆クリームをより引き立て纏めます。

(ﾉ´▽｀)ﾉ

クレープは程好い厚みで中央もっちり周囲ホロホロと素晴らしい食感で芳醇な抹茶広がりほんのり感じるバターが食欲を刺激し最後に苦味感じ絶品です。

(´∀｀)

そして見てこれ！

これぞ本物のミルクレープで土台にスポンジなど使わず抹茶クレープ・抹茶クリーム・小豆クリーム・生クリームのみで仕上げてあるのが素晴らしい。

о(ж＞▽＜)ｙ ☆

この本物のミルクレープを食べちゃうともう他のミルクレープでは満足出来ないね。

抹茶がしっかりと感じられぽってりミルクレープが味わえるこの幸せに感謝。

:*:・(￣∀￣)・:*:

自家製芳醇抹茶クリーム・甘さ極力控えめ自家製濃厚生クリーム・バランスの良い自家製小豆クリームを中央もっちり周囲ホロホロ芳醇な抹茶とほんのりバター香るクレープが優しく包み込む絶品で至福の時を過ごせる和の抹茶＆小豆ミルクレープでした♪
(゜∇^d)!!

大変おいしゅうございました♪
(^人^)

☆ ジョエルロブション ☆ ガレット ゴルゴンゾーラと蜂蜜♪

ジョエルロブション　ガレット ゴルゴンゾーラと蜂蜜♪

ゴルゴンゾーラ・胡桃・蜂蜜をそば粉生地で包んだガレット♪
(°∀°)b 

お久しぶりのジョエルロブションです。
(≧▽≦)

地元の催事に来ていて気になり買ってみました。

ヽ(´▽｀)/

ガレットとはそば粉のクレープで基本は卵・チーズ・ハムかベーコンが王道です。

(￣ー☆

お値段が高いので期待しちゃいますよ。

o(^^o)(o^^)o

いただきます♪

(^人^)

パクリ♪

微妙。

(￣_￣ i)

ガレットはほんのりそば粉感じますが少しパサつきがあります。

ガレットなら生地はそば粉がガツン！としてもふもふ食感なのですがそば粉の配合が低いのかイマイチです。

(￣＊￣ )

ゴルゴンゾーラ・蜂蜜・胡桃は生地に対して少なくゴルゴンゾーラ感じますが蜂蜜は殆ど感じずまた安い蜂蜜を使用しているのかあの独特の甘味があまり感じられません。

(´・ω・`)

胡桃も細かく砕きすぎてアクセントにはなりきれず中途半端です。

(｀・ω・´)

ジョエルロブションという名を信用したのですが味は低レベルでこれで税込756円はもはやボッタクリです。

(ﾞ ｀-´)/

改善点はそば粉の割合を増やして品質の良い蜂蜜を使い胡桃はもっと大きく砕いてたっぷり入れれば美味しくなると思います。

(￣▽+￣*)

ほんのりそば香りますがゴルゴンゾーラに負けていて安っぽい蜂蜜の甘味が違和感を与えて砕きすぎた胡桃が中途半端感を強くする名前だけの中途半端ガレット風でした。

┐(￣ヘ￣）┌

☆ 自家製酵母ぱんroll ☆ しっかり おさつ南瓜チーズ♪

自家製酵母ぱんroll　しっかり おさつ南瓜チーズベーグル♪

プレーン生地でさつま芋甘煮・南瓜ペースト・プロセスチーズを巻き込んで更にとろけるチーズをトッピングしたベーグル♪

(°∀°)b 

芋南瓜チーズの甘塩っぱ系とは食欲を刺激しますね♪

(≧▽≦)


焼き戻ししてただきます♪
(^人^)

パクリ♪

クラフトはバリッバリッチュウイー♪クラムはみっちりむっちゅりムッギュー♪

ヽ(・∀・)ノ

うま～い♪旨すぎる～♪

(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

生地は変わらずの旨さで噛めば噛むほど小麦広がります。

(⌒‐⌒)

しっかり系なので噛み応えありベーグルを食べているんだなと感じるのが良いですね。

(*^▽^*)

南瓜ペーストは丁寧に越してあり南瓜と砂糖のバランスがよく甘さ控えめ、さつま芋甘煮は軽く砂糖を纏うように仕上げてありホクホクの甘さ控えめで共にバランスが良いです。

(´∀｀)

プロセスチーズは溶けて上下に溶けて固まり塩気とほんのり感じる塩気がかぼちゃとさつま芋の甘味を引き立てます。

(ﾉ´▽｀)ﾉ

表面のとろけるチーズの香ばしさと塩気が更に食欲を刺激して食べ始めたら止まりません。

(￣▽+￣*)

小麦香る生地でなめらか南瓜ペースト・甘さ控えめホクホクさつま芋甘煮・プロセスチーズ味わえとろけるチーズがアクセントになる絶品で至福の時過ごせるおさつ南瓜チーズベーグルでした♪

(゜∇^d)!!

大変おいしゅうございました♪

(^人^)

☆ ブーランジェリージラフ ☆ 無花果と栗と胡桃のパン♪ リピ

ブーランジェリー ジラフ　無花果と栗と胡桃のパン♪

焼いていただきます♪
(^人^)

パクリ♪

主な感想は♪

(*・∀・*)ノ

じゃがいも練り込んだ生地のクラムは独特で噛めば噛むほど小麦とじゃがいもの旨味広がりずっと噛んでいても気持ちいい。

(⌒‐⌒)

栗も甘露煮でしかも黄栗と和栗の二種類使用して甘さ控えめなので無花果の甘味が際立ちます。

(*^▽^*)

素材の旨味がしっかりと味わえ独特のクラムが特徴の生地が引き立てるナッツ＆フルーツ系パンでした♪
(゜∇^d)!!

大変おいしゅうございました♪
(^人^)