☆ 自家培養酵母パン 侭 ☆ よもぎあんパン♪

自家培養酵母パン 侭　よもぎあんパン♪

自家培養酵母使用してよもぎを練り込んだ生地に自家製あんこを包み込んだパン♪

(°∀°)b 

お初の侭です。
(≧▽≦)

GREEN LOOP SENDAI 2017のTOHOKU COFFEE STAND FESにて購入してきました。
(￣∇￣*)ゞ

コンセプトは

『自ら起こした発酵種を長年継いで古来から伝わる手法で作り、オーガニック全粒粉・ディンケル(スペルト)小麦・ライ麦を多く配合し無添加製法で健康と安全に配慮しています』

とのこと。

φ(．．)

いろんな種類がある中厳選して選んだ一つです。

(*^o^*)/~

大好きなよもぎとあんこの黄金コンビです。

о(ж＞▽＜)ｙ ☆

原材料はこちら♪

(*・∀・*)ノ

シンプルで良いですね♪

(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)

軽く焼いていただきます♪
(^人^)

パクリ♪

クラストはバリッ♪クラムはしっとりもち♪
ヽ(・∀・)ノ

うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

芳醇なよもぎがガツン！と口いっぱい広がり追って小麦の風味がして甘さ控えめあんこが優しく包み込み最後にほんのりよもぎの苦味がします。
(⌒‐⌒)

シンプルなだけに配合など経験と技術が問われますが雑味は一切なく小麦本来の甘味もあり素材の旨味だけが広がりブーランジェリの腕の良さが分かります。

(*^▽^*)

よもぎのエグミもなく下処理が完璧で香りも飛んでおらず噛み締めて口内調理により旨味が何倍にもなります。
(ﾉ´▽｀)ﾉ

そしてあんこが絶品だ！

潰し餡に更に程好く炊いた小豆が混ぜてあり甘さ控えめほんのり塩気で何処か懐かしい味わいでよもぎ生地と相性抜群です。
(￣▽+￣*)

芳醇なよもぎ香りほんのり苦味ある生地が懐かしさ感じる甘さ控えめあんこを引き立てる絶品で至福の時を過ごせるよもぎあんパンでした♪
(゜∇^d)!!

大変おいしゅうございました♪
(^人^)