日本山椒とオレンジピールをトッピングしたフォカッチャ♪
(°∀°)b
去年の12月下旬にプレオープンして今年オープンしたお店です。
(≧▽≦)
無添加に拘りベーグル・マフィン・フォカッチャ・焼き菓子を取り扱っています。
(*^-^)b
コンセプトは
『動物性素材や添加物を一切使用せず体に優しくなるべく国産に拘り有機素材を中心に丁寧に仕上げています。』
とのとこ。
φ(．．)
日本山椒とオレンジピールなんて珍しい。
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
軽く焼いていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはサックサク♪クラムはもっちゅり♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪けど残念！
_<)
生地は芳醇な小麦広がり後から微かな甘味と塩気感じます。
(⌒‐⌒)
小麦の旨味感じられクラストとクラムも心地好く久しぶりに美味しいフォカッチャに出会いました。
(*^▽^*)
オリーブオイルも程好く小麦本来の甘味が香り豊かな日本山椒を引き立てます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
ただし！オレンジピールが少な過ぎて小麦・オリーブオイル・日本山椒に負けていて殆ど感じないのが残念です。
(´□｀｡)
改善点は味は文句なしなので後はオレンジピールを増やすかオリーブオイルと日本山椒のバランスを変更すれば美味しくなると思います。
(￣▽+￣*)
芳醇で粉の甘味感じる生地で香り豊かな日本山椒とオリーブオイルが味わえますがオレンジピールが負けてしまうのが残念な美味だけど一工夫必要なフォカッチャでした。
(＾～＾)