クロワッサン生地をコロネ風に焼き上げて、九州名産紫いもを使用しエストラゴンを合わせオレンジゼストを効かせた紫いも餡を注入し粉糖で飾り付けたモンブラン♪
(°∀°)b
あの美味しいモンブランにも秋が訪れました。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
恥ずかしい裏側をチラリ。
(*/□＼*)
おぉ！紫いも餡タップリ♪
( ☆∀☆)
焼きたてなのでそのままいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはパリパリサクサクホロホロ♪クラムはふかもち♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は噛めば噛むほど小麦とバターの風味が口いっぱいに広がります。
(⌒‐⌒)
濃厚なバターのコクが味わえ更に『手が油まみれにならない！』のが素晴らしい。
(*^▽^*)
小麦とバターのバランスが良く互いの旨味を最大限引き出していて流行りなのか分かりませんが巷で美味しいとされているバターよがりの失敗作とは月とすっぽんです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
そ・し・て！自家製紫いも餡が斬新で絶品。
紫いも広がり甘さ控えめで追ってオレンジゼストが包み込み味を引き締めエストラゴンが甘味を緩和します。
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
砂糖の甘味は控えめにしてあり紫芋本来の甘味を引き出してありまたオレンジゼストが意外にも相性抜群で爽やかな紫芋餡なんて初体験です。
(￣▽+￣*)
エストラゴンもアクセントになっていて日本人にはまず出来ないし考え付かない。
(￣ー☆
至高のクロワッサン生地と共に斬新且つ爽やかな自家製紫いも餡が味わえエストラゴンがアクセントになる絶品で至福の時を過ごせる秋モンブランでした♪
期間限定なので食べるなら早めに最寄りのゴントランシェリエに来店を♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)