モラセス生地に自家製胡桃味噌餡・胡桃を巻き込んだベーグル♪
(°∀°)b
６回目の通販です。
(≧▽≦)
今回はお初の自家製酵母ぱんrollさんです。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
コンセプトは
『安心安全を一番に国産小麦、自家製酵母でじっくりゆっくり味わい深いパンとベーグルを目指しています。』
とのこと。
φ(．．)
モラセスと胡桃味噌とは珍しい。
((o(^∇^)o))
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
焼き戻ししてただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはバリバリッチュウイー♪クラムはみっちりむっちゅりムッギュー♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は小麦広がり追ってモラセスの風味がします。
(⌒‐⌒)
モラセスの塩梅が良く独特の香りと甘味が生地の旨味を引き立てます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
自家製胡桃味噌餡は程好い甘塩っぱさで胡桃がペースト・粒々・小さな塊と三種類になっていてこの細かな一工夫が生地との相性をより良くしています。
(￣▽+￣*)
小麦とモラセス香る生地と共に芳醇で程好い甘塩っぱさある胡桃味噌餡が味わえる絶品で至福の時を過ごせる和洋折衷ベーグルでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)