仙台大豆【ミヤギシロメ】を加えたタルト生地に仙台伝統野菜【雪菜】を使用したチーズを流し込み焼き上げてチーズクリームを絞ったチーズタルト♪
(°∀°)b
野菜を使ったスイーツ専門店に遂に行ってきました。
ここは野菜スイーツの第一人者【
柿沢 安耶】氏が監修したお店なんですよ。
(≧▽≦)
コンセプトは
『全て国産に拘り地産地消を目標に仙台で収穫した野菜や伝統野菜を中心に東北の野菜を使い使い仕上げています』
とのこと。
φ(．．)
いただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
芳醇な雪菜とチーズが口いっぱいに広がり追って大豆とバター広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
野菜スイーツとはいえほんのりかと思いきや雪菜の主張が強くこれまたチーズと相性抜群で程好い甘味が雪菜を引き立てます。
(*^▽^*)
タルトは底も周囲もザクザク食感で時より大豆のカリカリ食感と共に香ばしさが加わり通常のタルト生地より美味しく感じました。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
上のクリームは食べた感じ生クリームっぽいかと思ったのですが後からほんのり酸味が感じられたのでおそらくチーズクリームかと思います
( ☆∀☆)
雪菜の風味がしっかりと活きていて程好いチーズとザクザク食感タルトが引き立てこれは他のも食べてみたくなっちゃいました。
(￣▽+￣*)
芳醇な雪菜の旨味がチーズと甘味で引き立ち大豆がアクセントのザクザクカリカリ食感タルトがより野菜を強調する絶品で至福の時を過ごせる伝統野菜チーズタルトでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)