加賀丸いもと米粉を練り込み更に蓬を練り込んで蒸揚げたカステラ風生地で能登大納言小豆を挟んだ和菓子♪
(°∀°)b
美味しそうな和菓子を発見しました。
(≧▽≦)
三越の催事【金沢・能登 美味と美技展】にて購入してきました。
( ☆∀☆)
原材料はこちら。
(*・∀・*)ノ
開封～♪
美味しそう♪
(⌒￢⌒*)
メジャーで測ったら縦横高さ共に約４㎝と見た目通りです。
(*^▽^*)
先ずは蓬カステラ生地をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
ほんのり蓬と卵の風味がして甘さ控えめで最後に微かな蓬の苦味がします。
(⌒‐⌒)
原材料からみてかるかんに近いのかなぁと思っていましたが、口当たりはしっとりもちほろっとかるかんとカステラの中間で今まで味わったことがない食感です。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
蓬は香り豊かですが苦味はあまり感じずガツン派には物足りなさを感じるかもしれませんが、卵の風味とのバランスが良く優しい蓬味だと思います。
(*^▽^*)
次は大納言小豆羊羮をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
大納言小豆の風味がガツン！と口いっぱいに広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
大納言小豆は程好く炊いてありホロホク食感で羊羮は固めの仕上がりで食感の違いが楽しめます。
(*^▽^*)
後味スッキリ上品な甘味の甘さ控えめに仕上げてありこれは合わせて食べるのが楽しみです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)
大納言小豆羊羮の風味がして追って蓬カステラ生地の風味が包み込みながら甘味を緩和して最後に蓬と大納言小豆の風味と微かなよもぎの苦味が残ります。
(⌒‐⌒)
大納言小豆と蓬の相性抜群なのは当たり前ですが合わさることでより一層蓬を感じる事が出来ました。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
大納言小豆羊羮の甘味も強く感じ互いを引き立てていて完成度が高いです。
(*^▽^*)
改善点は万人受けなら特にありませんが、蓬好きにはもう少し香りと苦味が欲しいので生地にもっと蓬を加えれば美味しくなると思います。
(￣▽+￣*)
１個【円】でこの『旨さ♪』『ボリューム』なら
コスパ【★★★★☆】４
です。
(*^-^)b
ほんのり蓬香り独特の食感でかるかんとカステラの中間生地と共に大納言小豆の旨味がしっかりと主張する上品な甘さ控えめ羊羮が味わえる美味な新食感和菓子でした♪
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)