鳴門金時を職人が丁寧に拍子切りにし蒸かして糖蜜に漬け込み直火で炙り黒胡麻を散らした和菓子♪
(°∀°)b
栗尾商店の期間限定の１品です。
(≧▽≦)
栗尾商店は前から気になっていた鳴門金時専門店なので１度は味わってみたかったんですよ。
ヽ(´▽｀)/
更に詳しい説明があり
『砂地で栽培した鳴門金時を霊峰剣山の恵みの水でアク抜きし、一つ一つ職人が丁寧に拍子切りして釜で蒸し、８０年守り続けた伝統の糖蜜の蜜床に漬け込んだ後じっくり乾燥させ直火で両面炙った』
とのこと。
φ(．．)
原材料はこちら。
(*・∀・*)ノ
開封～♪
おぉー袋を２重にしてあり商品を一つ一つ丁寧に扱っているのが素晴らしい。
( ☆∀☆)
シェアして～♪
美味しそう♪
(⌒￢⌒*)
説明を見ると
焼くことを推奨してますね。
( ・∇・)
でも先ずはそのままいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
しっとりホロホロ食感でさつまいもの風味が口いっぱいに広がり追って黒胡麻の風味がします。
(⌒‐⌒)
糖蜜に漬けていますが甘ったるくなく濃厚な甘味ではない鳴門金時らしい素朴で優しい甘味がしっかりと味わえます。
(*^▽^*)
最後は焼いていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
カリカリ食感と共にさつまいもの風味がガツン！と口いっぱいに広がります。
(⌒‐⌒)
焼くと香ばしさが加わりより一層鳴門金時の素朴で優しい甘味が際立ち、中がホクホクねっとりになり舌全面に旨味が広がります。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
黒胡麻の香ばしさもアクセントになりシンプルだからこそ素材の旨味が引き立ち合い一口また一口ととまりません。
(￣▽+￣*)
鳴門金時の旨味が最大限引き出されている素朴で優しい和菓子でした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)