メレンゲを土台にして生クリームを盛り付け熊本県産和栗ペーストをモンブラン状に絞ったモンブラン♪
(°∀°)b
今年もこの季節がきましたカズノリムラタの和栗のモンブラン♪
(≧▽≦)
秋から冬限定で毎年楽しみにしているんです。
(￣∇￣*)ゞ
先ずは熊本県産和栗ペーストをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
和栗の濃厚な風味がガツガツン！と口いっぱいに広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
もそねっとりで和栗ペーストと砂糖のみで仕上げたからこその口当たりと味わいです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
厳選した和栗を使用しているからこそラム酒などを使わず栗と砂糖のみで勝負出来る
のが素晴らしい。
( ☆∀☆)
次は生クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
程好く仕上げてあり牛乳の風味が広がり口内でとけていきます。
(⌒‐⌒)
前回は確信を持てませんでしたが今回はハッキリと分かりました。
砂糖を加えておらず牛乳本来の甘味のみで濃厚なコクがあり旨い。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
次はメレンゲをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
サクサクホロホロ食感の甘さ控えめで口内でゆっくりととけていきます。
(⌒‐⌒)
シンプルな作りですがこれが難しく微妙な口当たりが溜まりません。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
和栗ペーストの濃厚な風味がガツガツン！と口いっぱいに広がり、生クリームの風味が円やかに包み込み、メレンゲの食感がアクセントになり最後に和栗の濃厚な風味とほのかな牛乳の風味が残ります。
(⌒‐⌒)
和栗ペーストが濃厚なので栗を思う存分味わえて、更に和栗を無糖生クリームが味をサクサクホロホロメレンゲが香りを引き立てます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
ラム酒やクリーム系を使わず和栗の旨味が最大限発揮されたモンブランはカズノリムラタ以外には出会ったことがありません。
ラム酒やクリーム系配合も良いですが、これそ本当の和栗のモンブランだと思います。
(*^▽^*)
和栗の濃厚な旨味を無糖生クリームとサクサクホロホロメレンゲと共に味わえる絶品で至福の時を過ごせる究極の和栗モンブランでした♪
今年中にリピしたいです。
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)