能登栗をふんだんに使用した栗きんとんと生クリームをスフレ生地で巻いたロールケーキ♪
(°∀°)b
秋～冬８９個目の芋栗南瓜です。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
栗のロールケーキなんて即買いでしょ。
(≧▽≦)
三越の催事『金沢・能登 美味と美技展』にて購入してきました。
( ☆∀☆)
原材料はこちら。
(*・∀・*)ノ
開封～♪
おぉー！生クリームより栗きんとんが多いのは芋栗南瓜好きには嬉しい。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
定規で測ったら縦横約５㎝、長さ約２２㎝と見た目通りです。
(*^▽^*)
中には
が入っていてこれで切り分けるようです。
(*ﾟｰﾟ*)
切り分けて～♪
準備完了♪
( v^-゜)
先ずはスフレ生地をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
きめ細かくしっとりもっちり食感でパサつき一切無く甘さ極力控えめです。
(⌒‐⌒)
次は生クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
固めにホイップしてあり口どけよく後味スッキリの上品な甘味の甘さ極力控えめです。
(⌒‐⌒)
油脂っぽさは一切無く程好い牛乳の風味がして旨い。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
次は栗きんとんをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(⌒‐⌒)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
粗めの裏漉しで所々に栗の粒がありねっとり食感で栗の風味がガツガツガツン！と口いっぱいに広がり上品な甘味の甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
口当たりもよく栗の粒がより一層栗を高めて和菓子ならではの本当の栗きんとんです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
栗きんとんの濃厚な風味がガツガツガツン！と口いっぱいに広がり、生クリームの風味が円やかに包み込み、スフレ生地が甘味を緩和して最後に栗の風味とほのかな生クリームの風味が残ります。
(⌒‐⌒)
栗きんとんが濃厚なので生クリームやスフレ生地に負けず最後まで栗の旨味をしっかりと味わえます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
生クリームとスフレ生地が共に甘さ控えめで量も栗きんとんより少ないからこそ調和がとれていて個々でも合わせても素晴らしい味を楽しめます。
(￣▽+￣*)
今まで数々の栗の和菓子を食べてきましたがこの能登栗栗きんとんロールが『No.1』です。
１本買いして大正解でした。
(*^-^)b
能登栗の旨味を最大限引き出してあり生クリームとスフレ生地との調和も素晴らしく最初から最後まで栗の旨味を味わえる絶品で至福の時を過ごせるロールケーキでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)