オーガニック原材料と天然酵母を使用した生地に塩こうじと竹炭を練り込んでチョコを包み込んだマフィン♪
(°∀°)b
今年の８月にオープンした動物性や白い砂糖を『使わず！』オーガニック原材料と天然酵母を使って作ったベーグルやマフィンとスコーンなどの焼き菓子を扱う出来立てホヤホヤのお店です。
(≧▽≦)
チョコはもちろん動物性ではなく植物性でチョコの代用品であるキャロブ(いなご豆)を使っている拘りが素晴らしい。
(*ﾟｰﾟ*)
焼いてただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
表面が『サクッ♪』としていて中は『しっとりもち♪』と食べやすく口内で『ホロホロ♪』と崩れます。
(⌒‐⌒)
動物性を一切使用していないのでアッサリとしていながらも塩こうじを練り込んであるので独特の濃厚な風味が広がり発酵特有の甘味がして追ってほのかな塩味がします。
(*^▽^*)
キャロブは生地に練り込んでいて独特の風味がありチョコとはまた違った味わいですがこれがクセになる。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
竹炭でチョコ生地を再現してキャロブがチョコ感を出していて塩こうじがコクと旨味を出していて美味しい。
( ☆∀☆)
動物性を一切使用していなくても美味しいというのを教えられた体に優しいマフィンでした♪
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)
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