久しぶりに園主の写真です
今シーズン初挑戦中の「あまりん」は、気温が高くなり熟すまでの期間が短くなっています。
その結果、糖度の蓄積が追いつかず、
練乳をかけるなり、砂糖をかけるなりしたほうがよさそうです。
当園のいちごは練乳なしでも十分甘くて美味しいのが売りなのですが、
今シーズン初挑戦の「あまりん」は、この時期は練乳をかけないと酸っぱいですね。
強い酸味とそれに負けない高い糖度でインパクトのある品種なのだ
なので、糖度の蓄積が追い付かないこの時期は、強い酸味が前面に出てしまい、酸っぱくなってしまうようです。
お次はスナップエンドウ♪♪♪ 今がまさに旬です
すじを取ってからさっと茹でてサラダに入れても美味しいし、彩もとってもきれいです
先日、けんちん汁に入れたらこれまたおいしかったです。
豆類は子供たちが大好きなので、スナップエンドウはこの時期大活躍です
さて、このところ、事務作業や配達、他社との打ち合わせなどで目が回るように忙しい園主。
園主の電話には、お客様やお得意様からの電話がひっきりなしにかかってきます。
ですが、事務作業の多い園主は、新人スタッフには何もやっていないと思われることも多いようで・・
先日も、「事務作業がまだ終わっていないから、来週は仕事しないよ」というと、
「午後は暇なはずなのに何やってたんですか？」
とこんな感じで言われてしまいました（笑）
みんなと作業していないと、何もしていないと思われてしまうようです
園主の仕事もなかなかつらいですね。。