明日のコラボレッスン
おかげさまで満席となりました＾＾
今日は一日、コラボレッスンでお出しするランチの仕込みと準備でした
食材の準備はもちろん、
お皿やお箸なんかも～～
って考えてたら・・・
お箸袋、作っちゃった・・・
って、こんなことしてないでお料理の準備しなくちゃ～
でも、こんなふうにするのも楽しい
明日お越しくださる皆様、
お待ちしています＾＾
今日は一日、コラボレッスンでお出しするランチの仕込みと準備でした
今週は、
優しい薬膳＊基本の講座 第3回目
のレッスンでした。
秋に仕込んだ『花梨のはちみつ漬け』がいい感じになったので、
今回のお茶は
花梨シロップのお湯割り
肺を潤す花梨
のどの痛みや咳に止めにオススメです。
スパイスなんかも漬け込んだここちらのシロップは、
寒くて乾燥する関東の秋から冬に、
ぜひお家で飲んでほしい飲み物です
第３回目の今回は、
五臓のお話の残りと、
体質別の薬膳の前半。
ご自分の体質をあらかじめチェックしてきてもらい、
どこが弱いのか、
疲れるとどうなるのか、などなど・・・
たとえば、『便秘』には、バナナを食べるといいよ～～と言いますが、
バナナで便秘が解消する人もいれば、解消しない人もいます。
アボカドを食べて、調子がいい人。
松の実を食べてすっきりの人。
というように、体質などによって、同じ症状でも適した食材は違ってきます
どう違うんだろう？？
が、だいぶんわかっていただけたかと思います
中医学的な視点から眺める「カラダ」はいかがでしたでしょうか＾＾
身近に感じてもらえていたら嬉しいです
頭を使った後は
プチランチの時間～～
坦々麺
＆
菜の花の辛子和え
ショコラプリン
バレンタインウィークということで、
お出ししました
優しい薬膳＊基本の講座
テキストや教える内容は同じものを使用しますが、
軽食や、薬膳茶の内容は毎回同じではありません。
講座が開催される季節に旬の食材や、
そのときに手持ちの薬膳食材を合わせたり・・・
そうすることによって、
その時の季節の養生や、薬膳食材の使い方も少しお話しできるかな～、
なんて考えながら
講座を組み立てています。
旬のものを食べるのはいいことだ、というのは皆さんご存知です＾＾
さらに、その旬の食材の何がどんな症状や体質にいいか、などを知ると
食材を選び、献立を考えることがもっと楽しくなりますよ～
次回は早くも最終回です。
お越しになるみなさま、お待ちしています～
ゆず大根
週末から東京ドームで、
テーブルウェアフェスティバルが始まりました＾＾
今年も、いつもお世話になっている、
アリタポーセリンラボ様のブースとディスプレイのテーブルを
コーディネートさせていただきました～
モダンな器で、和にも洋にも使えるJAPANシリーズ。
ナイフとフォークのシーンでも大活躍です～～
スタイリッシュで大好きなJAPANシリーズ
私も・・・初日に狙っていたカップをゲットしちゃいました～
こちらは、カジュアルに使えるシリーズ。
ごはんのお茶碗、コニック（三段お重）、お湯のみ、お醤油差し、などなど、
毎日の食卓に使える、ちょっと上質でスタイリッシュなものばかりです
来週の月曜日まで東京ドームで開催のテーブルウェアフェスティバル。
アリタポーセリンラボ様の販売ブースは、
NO．１１０
是非お立ち寄りくださいね＾＾
ブースとはまた違った場所になるのですが、
会場内の『マイスタイルセレクション』での展示テーブルです。
昔の絵柄をモダンにアレンジした、『タイムマシン』シリーズ。
お家に飾りたくなる素敵なお皿や、
おもてなし、お祝い事に使いたくなる、美しいお皿たち^^
ぜひこちらもご覧くださいませ