2016 あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

年末から元旦まで帰省していたので、

おうちで迎えるお正月は、2日の日でした＾＾

というわけで、お節は作れず＾＾

生協さんで購入しておいたものを、

アリタポーセリンラボさまのコニックに盛り付けました

お雑煮は、関西の夫の実家の味。

鶏肉と水菜のお雑煮です＾＾

このくらいの量だと、無理なく食べれていいな

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実家にいた元旦の朝、

こちらも、同じく購入したものを持って帰省していました。

大晦日に作ったお煮しめもプラスして～＾＾

同じお節でも、器が違うとまた違った感じに

鰹と昆布のおだしに鶏肉のお雑煮＾＾

どっちも美味しかったなぁ

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新しい年、２０１６年。

今年は毎日を丁寧に暮らしていきたいなぁ、と思います。

いろんなことに丁寧に向き合える時間を持ちたい＾＾

としての私も、ひとつひとつのお仕事と、

じっくり丁寧に付き合っていきたいな＾＾と思います。

みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

笑顔たくさんの一年になりますように

冬～春に向けての薬膳お料理レッスン、

生徒様、お知り合いの方へのご案内メールは、

お正月明けにお送りする予定でおります。

今年も皆さんのお越しをお待ちしております。

Yukko

お弁当箱

我が家のお弁当事情。

自転車通学で、お弁当を横にして持って行く娘(笑)

ダイエット弁当にしてくれという夫(笑)

ご飯の量の調節と、中身が動かないように詰めれるという利点から、

最近はカチッとふたが閉まる、長方形の一段弁当箱に落ち着きました。

ピンクとオレンジが娘たち。

透明のお弁当箱が夫。

ピンクとオレンジのお弁当箱は、

アフタヌーンティーで色違いを買ったのだけど、

深さがあって、ふたがちょこっとドーム型になってるから押しつぶされずに

たくさんキレイに詰められます＾＾

夫のお弁当箱は、小さくしてくれ～というので、

かなり小さくなりました

ごはんは、お弁当箱の１/４量

おかずは、野菜中心で、お肉少なめリクエスト。

娘たちと同じおかずにすると、

大きな隙間が空いちゃうときもあるので、

だいたい野菜のおかずをかなり多めにするか、１品足したりします。

ちょっとめんどくさいけど

煮物なんかの冷凍保存でなんとか乗り切ってます

ごはんの種類も、

夫の方がヘルシーなときも

お弁当だけでなく、食事の量や内容も気にしていたら、

かなり体重は落ちてきたようす～～

お弁当は、通学用が優先なので

学校がお休みだとお弁当もありません(笑)

12月も中旬。

お弁当屋、年内営業最後の日も間近だ～

2015秋冬薬膳お料理レッスンのお料理

遅くなりましたが、前回の続きです。

お料理レッスンのお料理編

今回のメインは、こちらの

『蒸しおこわ』

実家の母の味がベースになっています。

いなかの実家なので、レシピというものはなく、

だいたいこんな味、だいたいこんな時間蒸して。。。

という感じのものでしたが、

テキトーに作っても毎回美味しい味が出せる母には、

かなわないなぁと思います。

でも、今回レシピを起こしたことで、

レッスンはもちろん、娘たちにも残せるかなぁ、なんて思っています＾＾

糀でつくる

美肌甘酒

糀パワーをいただきながら、美肌食材も加えた甘酒です。

胃腸の調子を整える甘酒で、私自身、胃の不調が激減しました＾＾

スパイス・ハーブの

秋のフレーバーウォーター

温める系のスパイスを美味しく大人味で飲んでいただくドリンク。

甘い中にもちょっぴりピリッとしたお味は、ほんの少しのクローブです。

これからもパーティーシーズンにもお勧めのドリンクです。

前菜3種

牛すじのトマト煮込み

カラダに潤いを与えてくれる食材の組み合わせ

蒸し茄子の香味だれ

茄子の皮にも薬効が！

美味しい香味だれで気の巡りをよくしながら召し上がってくださいね。

クレソンの蒸し炒め

クレソンは熱を加えると、むしゃむしゃたくさん食べられます。

ちょっとエスニックなお味にしてみました＾＾

たっぷりと召し上がってください。

五目蒸しおこわ

栗、銀杏とともに、

蒸しおこわならではのもちもち感と優しい家庭の味をどうぞ

揚げ出し蓮根

お正月にも使えそうなお料理です。

蓮根と大根で喉の風邪をひいた時にもおすすめです＾＾

白胡麻お豆腐ムース

和と洋の味が重なり合ったムース。

お豆腐とはわからないような不思議な味を楽しんでくださいね＾＾

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今回のレッスンにご参加くださった皆様、本当にありがとうございます。

ぜひぜひご家庭でも作ってみてくださいね＾＾

次回のお料理レッスンは

2月頃からを予定しております。

先日の優しい薬膳基本の講座のレッスンレポで、講座のお休みを書いたところ、

お料理レッスンもお休みですか？

とお問い合わせいただきましたが、お料理レッスンは通常通りです。

（優しい薬膳＊基本の講座は、冬はお休みです）

準備ができ次第、ご案内メールをお送りいたしますので

どうぞよろしくお願いいたします