1月バレンタインのプリティテーブル

こんにちは。

とってもご無沙汰しております

今週はＭＩＫＯさんの自宅レッスン、そのフードサポートだったため、忙しくしておりました

今回はバレンタインのプリティテーブル。

ＭＩＫＯさんのテーブルコーディネートはケーキに見立てたオアシスに

アレンジがされているという、とってもかわいいもの

かわいい～

そしてこちらが、そのアレンジを使ったテーブルコーディネート。

ピンクの色が効果的です。

プリティなんだけど、子供っぽくなくまとめられているのはさすがです！

そして、こちらが今回、私が作らせていただいたフードです。

今回は、「お菓子のようなフード」を、というＭＩＫＯさんからのご依頼。

悩みました～

一見お菓子のように見えるのですが（見えない？）、

実は奥の苺がのっているカップに入っているもののみがＳＷＥＥＴＳです。

　　　　　　　　　　　　　　　　ＭＥＮＵ

　　　　　　　　　　　　ハムのハート型ムース

　　　　　　　　　　　　　タラモサラダタルト

　　　　　　　　　　　　　　ショコラポット

　　　　　　ズッキーニとファルファーレ（パスタ）のスープ

ハートのチョコに見立てたハムのムースは、トッピングにピンクペッパー、下にパンを重ねてあります。

シリコンの型に固めてみました。

モンブランタルト風のものは、

タルトレットにのっているタラモサラダ。

中身はタラモサラダに胡瓜とセロリのダイスカットを混ぜ込んであります。

ショコラポットは本当のチョコレートのお菓子。とろとろの生チョコ感覚のお菓子です。

そして、ティーカップにはプリティテーブルに登場していた蝶の形のパスタ、

ファルファーレの入った具だくさんのコンソメ味のパスタスープです。

食べてくださった皆様、本当にありがとうございました

２日間のレッスン、今回は午後にも体験レッスンが入っていたため、

ショコラポットは１日１５個ずつ

準備はいろいろありましたが、ケータリング楽しかったです。

今後、自宅でサロンをされている方へのケータリングサービス、やっていけたらな、と思っています

お近くの方でお考えの方がいらっしゃれば、声をかけてくださると嬉しいです

今回もまたいろいろ勉強になりました。

霜柱

今日は寒かった～

娘が持って帰ってきた霜柱。

ちょっとリアル

自然の力はすごくって、そして綺麗

しかしこれ、下校時間。午後まで溶けないなんて寒い～

Honey Ginger

寒い冬のティータイムに

最近ハマッてます。

以前、カフェで飲んだＨｏｎｅｙ　Ｇｉｎｇｅｒ　

美味しかったので家で作れないかな～と思い、試してみました。

とっても簡単。

まず、生姜のはちみつ漬けを作っておきます

生姜のはちみつ漬け

生姜　　　・・・　１個

はちみつ　・・・　適量

新鮮な国産生姜１個をよく洗い、皮付きのまま（皮に有効成分が含まれているので！）

ごく薄～くスライス。清潔なガラス瓶に入れてひたひたの蜂蜜を注ぎます。

蓋をして１日くらい冷蔵庫で休ませます。はちみつがさらさらになり、

生姜も馴染んで美味しくなります

Ｈｏｎｅｙ　Ｇｉｎｇｅｒ　

生姜のはちみつ漬けを適量（漬かっているはちみつも一緒に入れてね）カップに入れて、

熱湯を注ぎます。

味を見て甘さが足りないときは、新しいはちみつ（しょうがのはちみつ漬けでないもの）を

入れてできあがり♪

はちみつに生姜の成分が出てきているので、生姜そのものを食べなくても,

まろやかになった生姜の味がきちんとしますよ

しょうがは日本でも馴染みの深い食材ですが、西洋ではハーブ（薬草）に分類されます。

体を温めてくれたり、消化機能を促進、健胃作用、殺菌作用があるので、

寒いこの季節に何かと活躍してくれるのは皆さんもご存知のことと思います。

その昔、イギリスでペストが大流行したとき、ペストの予防に生姜が役立つとして、

当時の国王ヘンリー８世が、国民に生姜を食べることを勧めたそうです。

もちろん生姜でペストが治るわけではありませんが、体を温めたり血行を促進したり

するので、疾病を予防してくれるということだと思います。

ジンジャーブレッドやクッキーなどが欧米でよく食べられているのもうなづけます

もちろん漢方でもおなじみですよね。

はちみつは胃腸の粘膜を保護してくれるので、年末年始の疲れた胃腸にもお勧めの組み合わせ

何よりも、ほっとリラックスできる時間、いいですね～

子供の冬休みも終わり、この「Ｈｏｎｅｙ　Ｇｉｎｇｅｒ」を飲みながら、

「ウェルカメ」みてます・・・

あ～おばちゃん路線かも～・・・って十分おばちゃんの年でございます