本日の夕飯 No.５

今日の夕ご飯！　　超簡単！　超早い！　超おいしい！



黒豆ご飯

米２合に対して４０ｇの炒り黒豆、水はプラス５０ｃｃ
味付け、塩（小さじ１）、みりん、芽こんぶ2枚、酒、味の素少々を普通に炊けばいいですよ





揚げだし豆腐

昨日と同じｗｗ美味しい揚げが今日までの分があったのでｗｗ
だしはあんにして土しょうがをトッピング

小松菜のおひたし

小松菜をさっと湯がいて水を絞って切って味付けはだし醤油、ゴマ

きゅうりとちくわのサラダ

きゅうりを薄く輪切りにしてちくわは縦に半分に切ってから薄切りにして、味付けはマヨネーズ、だし醤油少し、七味。超簡単で美味しい！

豚の角煮

豚バラかたまりを４ｃｍ幅位に切って鍋に少し湯を沸かしカットした豚バラ肉と土しょうがのスライスを入れ、調味料、砂糖、酒、塩、濃口醤油、３０分～１時間位煮ると味もしみて軟らかなります

かにフレーク缶の卵とじ

卵を混ぜ、かにフレークと合わせ、少しの油で炒め混ぜる（混ぜる時にウェイパーを少し入れる、仕上げにさっとごま油かけ混ぜる。素早く！！

本日の夕飯 No.４

今日の夕ご飯！　　超簡単！　超早い！　超おいしい！



本日のメインはゴーヤ豚肉巻き

ゴーヤはそのままを塩ですりもみ２～３ｃｍのドーナツ状に切り、中のわたをしっかりくり抜き，氷水に１時間位つけて置くと子供でも食べれる位苦みが取れますよ
ドーナツ状のゴーヤに豚バラ肉スライスの長いまま一枚を中から外へぐるぐる巻いていきます。
豚バラ肉を巻いたドーナツ状のゴーヤを油をひいたフライパンで両面焼き（少しふたをしたほうがゴーヤにも火が通りやすい。焼けたら全体に多目のかつお節をふりかけ、その上にとろけるスライスチーズをのせ、全体にさっと濃いくち醤油（もちろん鎌田のだし醤油でもＯＫ）
※この料理は朝のたしか”よーいどん”紹介されたのをゲットしました

揚げだし豆腐

サイコロ状の厚揚げを買ってきて、お湯をかけて油抜きして鍋にだし（水、砂糖、塩、みりんだし醤油）を作って、油抜きしたあげを入れ火が通ったら水溶き片栗粉を混ぜなら入れあんにする。
すりおろした土しょうがをトッピング

冷ややっこ

以前紹介した食べるラー油のせ

まいたけの天ぷら

天ぷら粉を水で溶いて適当に裂いたまいたけを少しの油（小さな手鍋とか）で揚げる

豆もやしのナムル

豆もやしを湯がいて、ボールにウェイパー（中華調味料）を入れて置き、鍋で湯がいてる豆もやしを熱いまま箸で水をきりながら取ってそのままウェイパーを入れたボールに入れ、もやしの熱で溶かし混ぜる。味が薄くならないのでいい。ウェイパーが混ざったら、べんり酢、ごま油、ラー油

具だくさんのおから

昨日の残りｗｗ

三つ葉のおひたし

三つ葉は洗って３ｃｍ位に切ってさっと湯通しする
瓶詰めのなめたけと混ぜるだけ

本日の夕飯 No.３

今日の夕ご飯！　　超簡単！　超早い！　超おいしい！





カレイの煮つけ

鍋に少しの水を沸かし、カレイと土しょうがのスライスを入れ、調味料は砂糖、酒、みりん、だし醤油，さしみ醤油
（煮つけにはさしみ醤油を使うのがポイント）
落としふたをして煮付ける

小松菜のおひたし

小松菜をさっと湯がいて水でさっと冷まして２ｃｍ位にカットして、味付けはだし醤油とゴマのみｗ

かぼちゃのサラダ

かぼちゃをまず幅２ｃｍ位に切って横にしてまた幅５ｍｍ～７ｍｍに小さく切っていき、皿にカットしたかぼちゃと少し水を入れてラップしてレンジで５分位（ただし量によります）
軟らかくなったら、味付けはマヨネーズとカレー粉（これがポイント）
レンチンしてる間にも他の一品ができますよｗ

キャベツの塩こんぶ和え

そのまんまｗ
５ｍｍ位に切ったキャベツをさっと湯がいて、かたく絞って塩こんぶとまぜるだけ！！
（少しだけ時間置くとこんぶが軟らかくなってさらに味もからまりますよ）

具たくさんのおから

具（にんじん、うすあげ、ちくわ、）を細かく細切りにしておく
こんにゃくを少し湯がきあくだしする。あくだししたらこれも細かく細切りして、フライパンでから炒りする（おからはこのこんにゃくの手間をかけるところがポイント！この作業をするとこりこりしたこんにゃくの触感がグッド！）
フライパンに油を入れこれらの食材を炒めそこにひじき（水戻しのものを買うと便利）、おからを入れ、たっぷりの水とほんだし一袋入れ、さらに調味料、砂糖（多目、甘めにしたほうがいいかも）、酒、みりん、塩を入れ水気がなくなるまで炒る。水気が無くなりしっとりした感じになったら火を止めて、ねぎのみじん切り（ひと束位）とごま油（一周位）混ぜ合わせる。
本日のメニューで一番手間のかかる一品でした

おくら納豆

さっと湯がいて３～５ｍｍに切って納豆混ぜ合わせる（納豆のたれも使い、少しだし醤油もたす。かつお節も混ぜると美味しい）