セーヌ川を背景に・・・。
パリに来ました・・・
なーんて！
いえいえ、大嘘つきました
私は相変わらず暑いシンガポールでお仕事しています。
先日とは言えないくらい、もうすでに時が経過しておりますが、
クリスマスホリデーに訪れた時のこと、
パリでの 
美食 について書きましょう。
パリに来ると絶対に1度は訪れたい、
ミシュラン星付き、本場フレンチレストラン。
今回の旅に選んだのは、こちら
クラシック！クラシック！クラシック！
そんな言葉が似合う、いかにも豪華絢爛フレンチレストランでした。
サービスは最高！プロフェッショナル！！
私が訪れたのはランチタイムでしたが、
エントランスのドアを開けると、
シェフのGuy Martinはじめ、スタッフの方たちにお迎えして頂けました。
↑こちらが入り口。パレロワイヤルの一角にあります。
ランチタイムは、３セットのランチコースを選択できます。
ディナータイムに比べると格段にお値段は控えめでお得です。
控えめなお値段ですが、
シンガポールのどこぞのフレンチレストランとは比べ物にならないくらい1品1品にボリュームがありまして、
食べ終わる頃には、本当満腹になってしまいました。
では、私が頂いたお料理をどうぞ。
スターター：
Smoked salmon, cod fish roe, crispy cucumber, beets and sour cream on a squid ink pancake
メイン：
Pike perch pan-fried skin side down, cauliflower “semolina” seasoned with parsley and walnut oil, shellfish sauce with hint of ginger
付け合わせのマッシュポテト。
これも最高に美味しくて完食をすると、おかわりまで頂きました。
チーズを頂いてから・・・、
デザート：
Coconut ice cream with coriander seeds, finely puréed, poached quince
そして、相方さんのデザートも。
Araguani milk chocolate mousse on hazelnut pastry with caramel ice cream and a sprinkle of Guerande sea salt
お皿もアンティーク調のこんな可愛らしい絵柄が描かれたポーセレン。
素晴らしい極上の美食時間を楽しむことができました。
また絶対訪れたいです。
その時には、ディナータイムをアラカルトで・・・
と奮発してみたい。。。