子ども達の大好きな、鶏むね肉で作る「とり天」や、
さつまいもの天ぷら、舞茸の天ぷら等、秋の味覚を楽しみましたが、
舞茸の天ぷらだけ、少し余ってしまいました。
天ぷらが余ったら、翌日の昼食は、決まっていますよね～(*^-^*)
「舞茸の天ぷらの、玉子とじ丼
」
［材料］１人分
・舞茸の天ぷら ３つ
◎玉ねぎ （薄切り） ２０g程度
◎めんつゆ（３倍濃縮） 大１
◎水 大３
・卵 １こ
・ご飯 茶碗１杯分
［作り方］
１、小さめのフライパンに◎を入れて、蓋をして火にかけます。
２、沸騰してきたら、舞茸の天ぷらを加えて、再び蓋をして、弱火で１分ほど煮ます。
３、溶いた卵を全体にかけて、蓋をして、卵がお好みの状態になるまで、火を入れて下さい。
４、温めたご飯の上に、３を盛り付けたら完成です。
天ぷらの玉子とじって、出し汁を吸った衣が、なんとも言えず美味しいんですよね～(￣▽+￣*)
半熟の玉子も、良い感じに絡まって…
天ぷらを、２度楽しんだ感じでした(*^-^*)
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