・下味を漬けてオーブンで焼く、グリルチキン
・衣を付けて揚げる、フライドチキン
も、美味しいのですが、どうしても、骨からでる旨味とコラーゲンがもっないなく思ってしまうのです
まぁ、骨の髄まで吸い尽くしてやろうという、恐ろしい根性なのですが。。。
で、いつもスープ系になり、旨味＆コラーゲン共々、食べ尽くしております
この時期だと、
・鍋
・サムゲタン風スープ
・ポトフ
なども良いですが、今日は、カレーにしました
家にある、たくさんのお野菜と手羽元を一緒に炒めて、
圧力鍋で、煮ること1分
あとは、ルーを加えて、隠し味に、インスタントコーヒーを小1。
大人用には、ガラムマサラやクミンなどのスパイスをきかせて
手羽元は、ホロホロと崩れそう。
たくさん入れたお野菜は、とろけてルーっと一体化。
ちなみに今回入れたお野菜達。
・にんにく
・生姜
・玉ねぎ
・人参
・さつまいも
・白菜
・トマト
・パセリ
・ローリエ
・きのこ
・ホエイ(お野菜じゃないけれど、水切りヨーグルトを作ったときに出たもの)
ホエイを入れると、お肉も柔らかくなって、カレーのコクもアップするので、お勧めです
久々のカレー、やっぱりいいなぁ～(*^▽^*)
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