『人の目なんか気にしないで、思うとおりに暮らしていれ
ばいいのさ』 と、言うスナフキンの言葉に激しくココロ揺さぶられ
丁寧な暮らしに憧れつつも、楽しく楽ちんな暮らしにシフト中
築70年の古民家をリノベーションし、ダーとさゆり・わんこ2匹と共に
定年後の生活を想定しながら・・慎ましやかながら幸せな日々
永遠の28歳・節約主婦さゆり、好きなモノと必要なモノだけで暮らす
日々のつぶやきブログでございます
さゆりは運がイイの
自覚がございまして、運だけで人生を歩んで来たと言っても過言じゃないわ。
今日もラッキーだったんだけれど、欲しいと思っていた豚肉を40%オフで発見
違う豚肉料理を考えていたんだけれど、エリンギとニラを半額で見付けたので、
ニラ・エリンギ入り豚肉団子の甘辛焼きを作りました
簡単なので、作ってみてねぇ～。
❶豚肉を小さ目にカット、エリンギとニラも小さくカット。適当にチーズと片栗粉を入れます。
❷❶を混ぜ混ぜ～
❸❷を薄い小判型に形成(お好きな形でOK)
❹両面をこんがり焼きます
❺甘辛ダレを絡めたら出来上がり
衣を付けて揚げたら、メンチカツ風になりますし、焼いても揚げても冷凍保存可能。
今日は、エリンギとニラを入れたけれど、茄子やピーマン・キャベツ・レンコン・ネギ
などを入れてもOKですし、入れなくても大丈夫
具材は、何でも結構大丈夫だと思いますわ。
タレは、甘辛ダレを作ってかけたけれど・・すき焼きのタレや焼き肉のタレでもOK。
そのまま焼いて、ポン酢などで食べてもイイと思います。
自由自在、好き勝手な節約おかずでございます
朝ごパンは、うるおいサンド イチゴ
みずみずしいコッペパンに、果実感にこだわったイチゴジャムをサンドしているの。
このシリーズ、パン生地がとにかくムチムチふわふわなの
イチゴジャムは、酸味もあって美味しゅうございましたわ。
