大麦粉(60%)食パン☆大山おいしい牛乳モナカ

『人の目なんか気にしないで、思うとおりに暮らしていれ

ばいいのさ』 と、言うスナフキンの言葉に激しくココロ揺さぶられ

丁寧な暮らしに憧れつつも、楽しく楽ちんな暮らしにシフト中

築70年の古民家をリノベーションし、ダーとさゆり・わんこ2匹と共に

定年後の生活を想定しながら・・慎ましやかながら幸せな日々

永遠の28歳・節約主婦さゆり、好きなモノと必要なモノだけで暮らす

日々のつぶやきブログでございます 

大麦粉50%の食パン成功しました。

『大麦粉(50%)食パン再々リベンジ☆ワッフルコーンクランチバニラアイス』

ゆえに、当初の目標だった60%を焼いてみましたの。

材料は、強力粉と大麦粉の比率がかわっただけでございます。

-大麦粉60%食パン-
★強力粉・・100ｇ
★大麦粉・・150ｇ
★豆乳・・110cc
★水・・110cc
★塩・・3ｇ
★甜菜糖・・12ｇ
★ラカント・・15ｇ
★グァーガム増粘剤・・5ｇ
★ドライイースト・・4.5ｇ
★こめ油・・20ｇ

はい成功～

カットしても大丈夫

大麦粉60%配合の食パンは、上手く焼けましたし・・多分、70%も焼けるんじゃないかと。

が、さゆりの好みを言うならば、50%くらいがイイかなぁ～。

ちょっと、大麦の雑穀臭と申しますか・・強くなりすぎまして、

食べられないとかではないんだけれど、美味しく食べるのは50%くらいかと

これにて、大麦粉を使ってのパン焼き実験終了でございます。

長かったわそして、パンを焼く事の難しさを実感致しましたわ。

グルテンが減っても、結局パンを膨らませてくれるのは・・添加物

グァーガムでございました。

この先、大麦粉パンを焼くに当たり、必須アイテム

ゆえに、ちょっと大きめサイズを買ってみました。

これで、当分・・大麦パンが焼けますわ

朝カシは、大山おいしい牛乳モナカ

クリーム部に、生乳を56%使用して作ったミルク味のアイスでございますの。

開けたら、かわいいモナカが牛乳瓶の形をしており、牛の絵が描いてあるの

ひと口食べると、甘い牛乳(笑)

ミルク感が強いアイスがモナカに詰め込まれておりまして、

美味しゅうございましたわぁ～。

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