『人の目なんか気にしないで、思うとおりに暮らしていれ
ばいいのさ』 と、言うスナフキンの言葉に激しくココロ揺さぶられ
丁寧な暮らしに憧れつつも、楽しく楽ちんな暮らしにシフト中
築70年の古民家をリノベーションし、ダーとさゆり・わんこ2匹と共に
定年後の生活を想定しながら・・慎ましやかながら幸せな日々
永遠の28歳・節約主婦さゆり、好きなモノと必要なモノだけで暮らす
日々のつぶやきブログでございます
大麦粉30%の食パンが美味しく焼けました。
と言う事で、大麦粉40%食パンにチャレンジでございます。
今回のレシピは、大麦粉の比率を増やしただけでございます。
★強力粉・・150ｇ
★大麦粉・・100ｇ
★豆乳・・220cc
★塩・・3ｇ
★オリゴ糖・・27ｇ
★ドライイースト・・4.5ｇ
★グァーガム増粘剤・・5ｇ
★こめ油・・20ｇ
若干の膨らみの悪さはありますが・・ほぼ成功
カットしてビックリ
2層になってるーーー
全く想像していなかったんだけれど、食パンが2層になっておりました
上半分は、空気の穴がありふわもち食感。
下半分は、もちもち食感ですが・・ふわ感がなく、生地がギューッと密集している感じ。
いったいどー言う事よ
生地の撹拌が出来ていないって事?
強力粉と大麦粉の比重の違いって事?
発酵が弱いって事? もしくは、発酵し過ぎって事?
分からない事しかないわ
分からない事だらけですが、失敗していても焼いてしまったものは余すところなく
食べ切る主義でございまして、今朝も美味しく頂きました
2層のパンなんだけれど・・お味自体は、悪くないです。
王様のマスタード
6枚切サイズにカットして、マヨネーズと王様のマスタードを塗る。
ぺろんっとハムとチーズをのせたら完成でございます
全く映えませんが美味しゅうございます
王様のマスタードは、日本有数のハウスブドウの名産地である島根県の
ワインから作られたワインビネガー（醸造酢) で漬け込んでいるの。
余計なものは極力入れない事で、ナチュラルな酸味と辛みが調和された
やさしいお味に仕上がっているのよ。
この黄金色は、イエローマスタードで作られており「王様のマスタード」ならでは。
味だけではなく、見た目にもこだわった美しいマスタードでございますの。
焼き立てパンに高級マスタード♥贅沢な朝食でございます
