今回もラーメンのエントリーです！
最近ラーメンが多いですね・・・
この際だから、ラーメンブログにしたほうが良いかしら。。。
それはさて置き、この日は池袋にある東池袋大勝軒 へ行ってきました。
何と言っても、東池袋大勝軒はつけ麺発祥のお店なのです！
先代の店主山岸一雄氏が、ザルそばを参考にしてつけ麺を生み出した(昭和30年頃)、と言われています。
現在こうやってつけ麺が食べられるのは、山岸氏のお蔭。。。
なので、彼はラーメン界で神的存在なのです！
現在あちこちに大勝軒がありますが、ここの大勝軒で修行した人たちが
各地にちらばり、大勝軒という名前で店を開いているのです！
とにかく、ルーツはここ東池袋の大勝軒なのです！！
お店は池袋東口から東方面に歩いて10分ほど、高速道路の下にあります。
今のお店は2008年に移転されできたので、新しいですよ。
現在は、飯野さんという方が店主です。
山岸さんは健在ですが、調理台に立つことはあまりないようです。
時々テレビに出てますよね！
平日の18:30前だったので、行列はしていません。
お店の前の券売機で食券(もりそば\700)を購入して、店内へ。。。
店内の雰囲気は、まあ普通な感じです。客の入りは6～7割程度。
テーブルとカウンターで、キャパは20人くらいでしょうか。
カウンターの席に着き、食券を手渡す。
12～3分してつけ麺登場！
つけ汁は醤油ベースです。
基本的には豚や鶏などの動物系が中心ですが、程よく鰹等の魚粉が香ります、、、
甘酢をつかっているようで、酸味と甘味がなかなか強いです。
スタンダードなつけ汁ですね。まさにクラシックスタイル！個人的に大好きな味です！！
卵半個、大きいチャーシューが一枚、海苔、ナルト、メンマ、長ネギが入ってます。
具もクラシックなものばかりですね。。。
美味しいですが、特筆する感想はありません。
さて麺です。並盛ですが、340ｇもあるとのこと。これ、普通のお店では大盛の量です！
割と細いですね。そして、予想に反して柔らかい・・・
伸びていると勘違いするぐらいです。
最近はどこのお店でも、つけ麺の麺はコシがあるので、このゆるさは軽い驚きです。
味はサッパリしている。特に美味しい訳ではない・・・
元祖のつけ麺って、こういう感じだったのでしょうか。。。
正直言って、少し期待外れかな・・・
とは言いつつも、いつものように一気に完食。
総合的な感想ですが、つけ汁は昔ながらの醤油と言う感じで、美味しかったです。
ただ、麺がやわらかすぎですね・・・
コシが強いのが好きなので、ちょっと不満です。
つけ麺って、コシが強い麺を噛み締めて味を楽しむもの。
これでは噛み締められません。つるっと胃の中へ入ってしまう。
柔らかめが好きな人は好むかも、ですが。
つけ汁や具がクラシックで、なかなかいい感じだったので
麺にコシがあれば本当に美味しいと思いますね～。
何れにしても、つけ麺発祥の歴史的お店！一度は行く必要ありますよ
オススメ度： 