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先日、ドラマで有名になった「高校生レストラン」の「相可高校」は、食物調理科の有名な先生である
「村林先生」の料理教室へいってまいりました～。
ずっと高校生レストランへはいきたいなーとは思っていたのですが
なかなかなかなか並ぶことを敬遠して、行けずでした。
そんな時友達からこんな料理教室あるよ、ということで、すぐに「行く！」と決定。
遠路はるばる、鳥羽は「海の博物館」へいってまいりましたー。
今回のメインは「さわら料理」
なんと１匹6、7０００えんするという答志の「とろさわら」を調理できるということで、びっくり。
だって料理教室自体も２５００円という激安なんですから、驚き。
７名１グループで、相可高校の生徒さん補助のもと
２匹のトロさわらを、捌きます。
こんな大きなのを捌いたのははじめて。
いつものやり方とは違って、「ほーこうすれば楽なんだー」と、目からウロコ。
串にさしてあぶります。
カツオのタタキとはまた違うー。
ほんのり白みがかったレアなタタキ。
さわらの生は大好きです。
７名が一斉にどこかで調理しているので（すごいスピードで）
あっという間に話が終わって、気づいたら一品作り終わってる(笑)←話聞けてない。
手際のいい方ばっかだったのでほんと、あっという間に３品完成。
タタキ。
相可高校の手作りポン酢でいただきます。
激うま。
大根の水切りも、びっくらぽんのやり方でした。
そもそも大根おろしの仕方も私は間違っていたと判明。
奥が深い。
煮つけ。
さわらは「生」が一番と思ってたのでびっくり。
私はこれが一番好きでした。
ふっわふわ。
甘めのたれ。
柚庵焼き
これまたさっぱり、臭みゼロ。
美味しかった～！！
村林先生のトークもすごくおもしろかったです。
来月は、津の方で、またまたこの先生の料理教室に参加予定・・・
今から楽しみだなー。