こんばんわ♡
まだ産後1ヶ月経ってない私ですが、
実は本日、学びに出かけました。
本日はパン教室「ティロワ」にて
なんと、「 ロティオラン東京」の講師である堀田シェフ出張講座を受けることが出来ました。
本でも有名な堀田シェフ。
→■本のご紹介
パンへの姿勢や、こだわり
そしてテクニックすべて含めカッコイイ方でした。
何言ってるのか、何をやってるのかついて行くので必死!!!
難しい～!!!!!!
どうしてパンは膨らむのか
どうして材料がこうなるのか
ドイツパンであるフロッケンブロートや
メランジェ
どうしてこういう成形になるのか
高加水のパンの扱い方
チャバタで
紅茶パン
たくさん学ぶことができました。
今はまだ、習ったレシピをそのまま作ったり、置換えたりすることしかできない私ですが
こういう学びをきっかけに
いつか完全オリジナルパンを作ってみたいな♪
試食タイム
どれもこれも美味しいのなんの!!!
ティロワ先生お手製のデリとともに。
あー美味しい!!!!
最後に本にサインと
記念撮影してもらちゃいました♪
顔出ししちゃったりして（笑）