飲んだ日 2025年5月31日 曇り 22℃
ワイン Bourgogne Hautes Cotes de Beaune ‘Paris L’Hopital’ 2019 Chatereves
評価 89+
フィッチで購入、3,929円。3年振りのシャントレーヴ ACブル 2019。オート コート ド ボーヌの区画パリ ロピタルのビオの買いブドウを用いて造られる。解放樽を用いての全房発酵。DIAM5の長さ46㎜。アルコール13.5%。色調は透明感のあるルビー。グラスの底が見える濃さ。香りはやや強く、ラズベリーやレッドチェリー、クランベリーなどの赤系果実にスミレ、紅茶、濡れた石、土など熟成香も出始めている。辛口のミディアムボディ。相変わらず果実味は豊かで酸もしっかりしてタンニンは滑らか。前回よりも複雑性が高まり一体感も出てきているが、まだ若い。余韻も長く、やはり19年のシャントレーヴは良い。下手な村名を超えてるブルAC。
