チキンコルドンブルー、アボカドトマトポテト、ベビーホタテとピーマンのバター炒め。
２０１９年１０月６日 日曜日の夕食です♪チキンコルドンブルー、アボカドトマトポテト、ベビーホタテとピーマンのバター炒め♪では、まずチキンコルドンブルーのご説明から♪・材料鶏胸肉 ２枚鶏胸肉粗びきミンチ １/２枚分スライスチーズ ２枚タマゴ １個小麦粉 適量パン粉 適量ローズマリー 適量塩 適量コショウ 適量・作り方１、鶏胸肉の分厚い部分の開いて、叩いて伸ばします。２、（１）に塩コショウ、ローズマリーを加えます。３、（２）を２等分にカットし、スライスチーズを乗せ、その上に粗びきの鶏むね肉を乗せます。４、（３）を中身を包み込むように巻きます。５、（４）に小麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順に付けます。６、フライパンに１㎝程度の深さに油を入れて、中火で（５）の表面を揚げ焼きにしていきます。７、表面に火が通りましたら、フライパンから上げます。８、（７）を２００℃のオーブンに入れて、１５～２０分焼いてしっかりと中まで火を通せば、出来上がり♪続きましては、セルクルを使ったアボカドトマトポテト♪こちらは、ポテサラ、スライストマト、アボカドの順にセルクルに詰め込んで、最後に朝に作ったオランディーヌソースの残りをかければ、出来上がり♪続きましては、ベビーホタテとピーマンのバター炒め♪こちらは、ボイルベビーホタテを刻んだピーマンとともに、バター醤油で炒めれば出来上がりです♪この夜も、赤ワイン、白ワインを飲みながら、美味しく、楽しく過ごさせて頂きました♪チキンコルドンブルーは少しブサイクな仕上がりとなりましたが、そこそこ美味しく出来ました♪セルクルを使ったサラダは、思いのほか家族に好評でした♪しかし日曜日の夜なので、本来ならもう少しアルコールは控えないといけないのですが、、ついつい飲み過ぎてしまし、後悔の月曜日の朝を迎えるはめに(;^_^Aおや、気付けば毎週同じ事を繰り返しておりますよ。(^^ゞ
