チキンコルドンブルー、アボカドトマトポテト、ベビーホタテとピーマンのバター炒め。
2019年10月6日 日曜日の夕食です♪チキンコルドンブルー、アボカドトマトポテト、ベビーホタテとピーマンのバター炒め♪では、まずチキンコルドンブルーのご説明から♪・材料鶏胸肉 2枚鶏胸肉粗びきミンチ 1/2枚分スライスチーズ 2枚タマゴ 1個小麦粉 適量パン粉 適量ローズマリー 適量塩 適量コショウ 適量・作り方1、鶏胸肉の分厚い部分の開いて、叩いて伸ばします。2、(1)に塩コショウ、ローズマリーを加えます。3、(2)を2等分にカットし、スライスチーズを乗せ、その上に粗びきの鶏むね肉を乗せます。4、(3)を中身を包み込むように巻きます。5、(4)に小麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順に付けます。6、フライパンに1㎝程度の深さに油を入れて、中火で(5)の表面を揚げ焼きにしていきます。7、表面に火が通りましたら、フライパンから上げます。8、(7)を200℃のオーブンに入れて、15~20分焼いてしっかりと中まで火を通せば、出来上がり♪続きましては、セルクルを使ったアボカドトマトポテト♪こちらは、ポテサラ、スライストマト、アボカドの順にセルクルに詰め込んで、最後に朝に作ったオランディーヌソースの残りをかければ、出来上がり♪続きましては、ベビーホタテとピーマンのバター炒め♪こちらは、ボイルベビーホタテを刻んだピーマンとともに、バター醤油で炒めれば出来上がりです♪この夜も、赤ワイン、白ワインを飲みながら、美味しく、楽しく過ごさせて頂きました♪チキンコルドンブルーは少しブサイクな仕上がりとなりましたが、そこそこ美味しく出来ました♪セルクルを使ったサラダは、思いのほか家族に好評でした♪しかし日曜日の夜なので、本来ならもう少しアルコールは控えないといけないのですが、、ついつい飲み過ぎてしまし、後悔の月曜日の朝を迎えるはめに(;^_^Aおや、気付けば毎週同じ事を繰り返しておりますよ。(^^ゞ