「鉄」の基礎知識
酸素を全身に供給し、貧血を予防します。
無理なダイエットをする女性に
不足しやすい栄養素です。
タンパク質や酵素の構成成分となっており、
エネルギーの代謝においても重要な働きをしています。
鉄を多く含む食品
レバー、肉、野菜、大豆など
鉄が過剰
鉄を過剰に摂り続けると、鉄沈着症を起こします。
また、幼児の場合は急性中毒を引き起こします。
鉄が不足
鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血を起こします。
疲れやすい、頭痛、動悸、
食欲不振などの症状があります。
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「マグネシウム」の基礎知識
骨の成分として重要なほか、
体内のあらゆる代謝をサポートしたり、
虚血性心疾患を予防したりするミネラルです。
神経の興奮を抑えたり、
血管を広げて血圧を下げる作用もあります。
マグネシウムを多く含む食品
大豆、種実や穀類、海産物など
マグネシウムが過剰
普通の食事で過剰症になることはありませんが、
医薬品などで過剰に摂ると、軟便や下痢を起こします。
マグネシウムが不足
マグネシウムが不足すると、
不整脈などを引き起こし、
虚血性心疾患のリスクが高まります。
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「塩素」の基礎知識
胃液中の塩酸に含まれ、
消化酵素であるペプシンを活性化します。
血液中では、ほかのミネラルとともに
酸・アルカリバランスの調整に貢献しています。
塩素を多く含む食品
食塩、梅干、醤油、味噌など
塩素が過剰
塩素の過剰摂取による副作用は
特に報告されていません。
塩素が不足
塩素が不足すると、
消化不良や食欲低下、毛髪や歯が抜けるといった
欠乏症状が出る可能性があります。
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