「カロテノイド」の基礎知識

 

「カロテノイド」の基礎知識

植物だけでなく動物性食品にも含まれる色素成分です。
抗酸化作用があり、
紫外線から目や皮膚を守ります。

有名なものにβ-カロテンがあります。

紫外線による日焼けやしみなども予防します。
 
カロテノイドが多く含まれている食品

緑黄色野菜（ニンジンやほうれん草など）、海藻類など

 

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