東高円寺に新しい家系ラーメンが出来たので行ってきました。
実は、私自身、武蔵家の常連客で武蔵家のラーメンが好きな人なんで、そんな人から食べた感想を書かせて頂きます。
現状、母親が住んでいる家から近く、若い頃、この蒼翔さんのあるお店から見える範囲で、私自身が仕事もしていた頃もある事から、この土地に家系が出来るのが少し嬉しいです。この付近、家系が出来ても直ぐに無くなってしまうので・・・・
このお店、立川にあるつばさ家さん出身のらーめん ぱったぱた（元ぱたぱた家）（西国立駅）さんの2号店らしく、中野にある「五丁目ハウス」の兄弟店、とりあえず、この3店舗は、完食済み。
で、正直、まずは、ラーメンの価格から、ラーメンが1000円、ご飯をオーダーすると、小が100円で、大が150円、卵が100円で、私は、小ご飯と、卵をオーダーで、1200円・・・ちょっと高め・・・・・
食材に何でもこだわっているみたいで、出てきたラーメンも、ある意味、上品という感じ。
味的には、ぱったぱたさんの延長上って感じ、武蔵家さん好きな私としては、少ししょっぱさが足りない・・・ま、見た目通り上品な感じ、去年の夏に行った、小池の家系に近いかな・・・・
さっぱりめの好きな人にはいいのかな、例えば、蒲田に行けば、「らーめん飛粋」に行くよりも、京急蒲田の「大輝家」さんの方に行く来たい思う私には、少しライト過ぎて・・・・・
煮玉も、正直、あっさりめだし、麺もこのお店独自のモノなんだろうけど、私的には、ちょっな・・・・って感じかな・・・
私の好きなほうれん草とスープの絡みもあまり良くなかった・・・
ま、あくまでも、私の意見です。さっぱりな家系が好きな人にはいいのではないかな・・・・
煮玉入りラーメン、麺柔らかめ
家系ラーメン「豚骨 蒼翔」（東高円寺）
蒼翔さんの煮玉入りラーメン