私は糖質制限することで体型と共に健康も維持しています。ですから苦になれば糖質制限なんて継続できません。糖質制限する時に我慢しないのが成功の秘訣でしょう。我慢しない、というのは時々糖質を摂るという意味ではありません。それでは勿体ない。折角糖質制限を続けている状態を（糖質依存からの回復）自身で潰す事になります。（禁煙しているヒトが、月に１本だけタバコを吸うなんていう選択肢が無いのと同様）
我慢しないというのは糖質を摂らないが故に好きな物を遠ざけるの事を避けるという意味です。私はタラコや明太子が大好きです。紅塩鮭で塩辛くアブラの乗った物も好物。７年前まではどれかを毎朝食に頂いていたのです。濃厚なお取り寄せ卵で作った卵かけごはんは毎朝の主食だった・・・。そして完全に御飯を止めた今もこれらの食材は今でも摂っています。（回数は減りましたが）
御飯の代わりに生キャベツ、茹でもやし、大根おろしを用います。生タラコや明太子には生キャベツ、紅鮭には大根おろし、そして茹でもやしに卵かけをします。これらはどの組み合わせでもよいでしょう。大根おろしに生タラコを置くと居酒屋にある「タラコおろし」になりますから。
肉類、魚類毎日食べ放題（カロリーなんて気にせず）であっても我慢しなければならない食材があれば糖質制限を継続しにくいでしょう。私は味噌汁も漬物（自家製かあるいは古漬けに限る。店で売っている漬物って意外なほど高糖質食品なのです）欲しい時には摂っています。
健康と体型維持のための糖質制限を何ら抵抗なく続けられるのはアルコールが好きで甘い物が苦手だった、という嗜好が助けになっているような気もするのです。呑めないヒトの糖質制限・・・これは難しい場合があるようにも思います。（糖質制限の会に参加すると９割以上のヒトがアルコール好きですから）